Resep Coconut Panna Cotta yang Lembut dan Lumer di Mulut
Ketika cuaca panas, kita seringkali ingin menikmati makanan maupun minuman menyegarkan, bukan? Tidak harus makanan berat atau yang mewah, cukup dengan dessert porsi kecil saja, rasanya sudah bisa menaikkan mood kembali. Salah satunya seperti panna cotta khas Italia ini.
Panna cotta sering dinikmati sebagai hidangan penutup saat musim panas. Sepintas mirip dengan puding, tapi teksturnya lebih lembut dan cocok dipadukan dengan berbagai buah.
Nah, supaya ada kesan dan rasa tropis, kamu bisa mengreasikannya dengan membuat coconut panna cotta sendiri diri di rumah. Berikut resep lengkapnya untukmu!
Bahan Membuat Coconut Panna Cotta
2,5 sdt gelatin
2 sdm air untuk merendam gelatin
280 ml santan kental
300 ml heavy whipping cream
2 sdm madu
Cara Membuat
Siapkan mangkuk kecil, masukkan gelatin dan tambahkan air untuk merendamnya. Setelah itu, aduk dan sisihkan.
Tuangkan santan, heavy whipping cream, dan madu ke dalam panci. Rebus hingga mendidih.
Jika sudah mendidih, matikan api dan tambahkan gelatin yang sudah mengembang. Aduk hingga tercampur rata.
Tuangkan ke dalam cetakan, lalu biarkan dingin hingga set. Proses ini biasanya membutuhkan waktu 3–5 jam.
Setelah panna cotta set, keluarkan dari cetakan dan dapat disajikan dengan potongan buah.
Tips Membuat
Gunakan api kecil saat merebus campuran santan, heavy whipping cream, dan madu, sambil diaduk perlahan.
Siapkan baskom berisi es batu, lalu letakkan baskom lain dengan ukuran lebih kecil di atasnya. Tuangkan coconut panna cotta sambil disaring. Setelah itu, aduk perlahan untuk mencegah bagian bawahnya menggumpal dan bagian atas berbusa.
Tutup bagian atas cetakan sambil menunggu panna cotta set, kamu dapat memasukkannya ke dalam kulkas untuk mempercepat prosesnya.
Rendam cetakan berisi panna cotta menggunakan air hangat sekitar 15 detik, agar lebih mudah mengeluarkannya dari cetakan.
Sajikan dengan markisa atau potongan mangga untuk menyeimbangkan rasa dan menambah sensasi segar saat disantap.
Cara membuat coconut panna cotta simpel, bukan? Kalau kamu kesulitan mendapatkan heavy whipping cream, bisa menggantinya dengan susu evaporasi. Selamat berkreasi!
