Resep Combro Singkong Keju, Cocok untuk Teman Minum Teh saat Santai!
Bagai masyarakat Indonesia, tentu sudah tidak asing lagi dengan makanan yang namanya combro. Makanan yang sekilas mirip dengan misro ini mempunyai citarasa yang gurih dan khas, terutama dari isiannya yang biasanya menggunakan oncom yang ditumis dengan aneka bumbu yang bercitarasa pedas.
Di bawah ini ada resep combro singkong keju yang bisa kalian coba untuk dijadikan menu camilan pendamping teh atau kopi pada saat sedang bersantai, maupun untuk dijadikan ide jualan di rumah. Rasa khas dari singkong berpadu sempurna dengan rasa gurih khas dari keju. Daripada semakin penasaran, langsung saja simak resep lengkapnya di bawah ini.
Bahan-bahan Membuat Combro Singkong Keju
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, kupas kulitnya
- 100 gram keju cheddar, parut
- 3 batang daun kucai, iris halus
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 3 butir kemiri, haluskan
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Isi:
- 150 gram daging cincang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 4 buah cabai merah, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm margarin
Bahan Pelapis:
- 150 gram tepung pangko
- 2 butir telur ayam, ambil putihnya saja, kocok lepas
Cara Membuat Combro Singkong Keju
- Membuat Isian: Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan bahan-bahan isian lainnya, aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan sisihkan sebentar.
- Ambil singkong yang sudah dikupas, cuci dengan air hingga bersih lalu parut dan peras sedikit airnya.
- Campur singkong yang sudah diparut tadi bersama dengan bahan-bahan lainnya, kecuali minyak goreng. Aduk rata.
- Ambil adonan, pipihkan lalu beri isian secukupnya. Bentuk oval, lalu pindahkan ke atas piring. Lakukan sampai semua bahan adonan dan isiannya habis.
- Celupkan adonan combro dalam putih telur, lalu baluri dengan tepung pangko. Masukkan dalam wajan berisi minyak panas dan goreng hingga combro matang dan warnanya berubah menjadi kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan. Lakukan sampai semua adonan combro habis.
- Taruh dan tata combro singkong keju di atas piring saji, dan sajikan dengan saus sambal sebagai pelengkap.
Tips Membuat Combro Singkong Keju
- Gunakan singkong yang baik dan segar, untuk menghindari rasa pahit dan getir ketika mengonsumsi combro nanti, akibat dari penggunaan singkong yang sudah tua dan kurang baik.
- Pastikan untuk menggoreng combro dengan menggunakan minyak yang banyak sampai adonannya tenggelam. Hal ini bertujuan untuk membuat combro dapat matang dengan merata di semua sisi, selain itu juga untuk membuat tekstur dari combro dapat semakin lebih renyah dan garing.
- Jangan memberi isian yang terlalu banyak, untuk mencegah agar adonan tidak pecah selama proses penggorengan nanti.
Resep combro singkong keju di atas bisa kalian jadikan teman pendamping minum teh saat sedang bersantai di rumah, maupun dijadikan ide menu baru untuk jualan. Dijamin semuanya akan sangat suka dengan rasanya.
