Resep Cookies Almond 1/2 Kg untuk Tahun Baru Imlek

1. 200 gram almond, cincang kasar
2. 125 gram tepung terigu
3. 125 gram margarin atau mentega
4. 125 gram selai kacang
5. 125 gram gula palem
6. 125 gram tepung roti
7. 4 kuning telur, 2 untuk olesan
8. 1/2 sdt kayu manis bubuk
9. 1/2 sdt kembang pala bubuk
10. 1/2 buah jeruk sunkist, parut kulitnya  

1. Campur tepung terigu, kayu manis bubuk, dan kembang pala bubuk. Aduk rata, ayak dan sisihkan.
2. Kocok mentega, selai kacang, dan gula palem hingga lembut. Masukkan dua butir kuning telur dan parutan kulit jeruk, lalu aduk rata.
3. Masukkan campuran bahan kering dan tepung roti sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Bungkus adonan, lalu bekukan.
4. Potong bulat adonan dan letakkan di loyang yang sudah diolesi margarin. Olesi permukaan kue dengan kuning telur, lalu tambahkan potongan almond di bagian tengah kukis.
5. Panggang adonan kukis dengan oven bersuhu 160 derajat Celsius yang sudah dipanaskan lebih dulu sebelumnya hingga matang. 
6. Jika sudah matang, angkat dan biarkan dingin. Setelah itu, simpan cookies almond di dalam wadah kedap udara. 

1. Gunakan bahan-bahan premium, agar kukis  buatanmu terasa lebih sedap dan wangi saat disantap. 
2. Pastikan untuk mengayak bahan-bahan kering, agar tidak ada adonan yang bergerindil atau menggumpal. 
3. Kreasikan kukis buatanmu dengan menambahkan aneka isian atau topping sesuai selera. Misalnya seperti keju parut atau chocochips.

Itu dia resep cookies almond 1/2 kilogram sebagai suguhan saat Tahun Baru Imlek nanti. Bakal laris manis, nih!