- 180 gram butter (50 gram butter Hollmann, 130 gram butter biasa)
175 gram gula halus
125 gram palm sugar
1 butir telur
1 sendok teh vanilla essence
5 gram garam
½ sendok teh baking powder
130 gram chocochips
Cokelat batang secukupnya untuk isian
Resep Cookies Cokelat Lumer untuk Natal, Manis dan Bikin Nagih
Cookies isi cokelat lumer selalu punya tempat spesial di meja suguhan Natal karena tampilannya sederhana tetapi sensasi saat digigit benar-benar memanjakan lidah. Tekstur luarnya renyah ringan, sementara bagian tengahnya meleleh lembut dengan rasa cokelat yang kaya, membuat kue ini sering jadi rebutan sejak toples pertama dibuka. Tak heran jika cookies jenis ini juga sering dipilih sebagai isian hampers karena tahan lama dan tampil cantik tanpa dekorasi berlebihan.
Berbeda dari cookies klasik yang cenderung kering, cookies isi cokelat lumer tetap lembap saat dipanggang. Perpaduan butter dan palm sugar memberi rasa karamel yang halus tanpa membuat cookies terasa terlalu manis. Berikut resep cookies isi cokelat lumer untuk suguhan Natal selengkapnya. Catat, resepnya yuk!
Bahan Cookies Isi Cokelat Lumer
Cara Membuat Bahan Cookies Isi Cokelat Lumer
- Masukkan butter, gula halus, dan palm sugar ke dalam wadah, lalu aduk hingga tercampur rata dan lembut.
Tambahkan telur dan vanilla essence, aduk kembali sampai adonan menyatu.
Masukkan garam dan baking powder, aduk singkat hingga tidak ada bagian kering.
Tuangkan chocochips, aduk perlahan sampai tersebar merata di dalam adonan.
Ambil adonan menggunakan sendok atau scoop es krim, pipihkan, lalu beri potongan cokelat di tengahnya dan bulatkan kembali.
Susun adonan di loyang yang sudah dialasi baking paper dengan jarak cukup renggang.
Panggang dalam oven suhu 180°C api atas bawah selama 30–40 menit hingga bagian luar matang.
Angkat cookies, diamkan sebentar di loyang, lalu pindahkan ke cooling rack hingga dingin.
Tips Membuat Cookies Isi Cokelat Lumer
- Gunakan butter dalam kondisi dingin, terutama jika dapur cenderung panas agar adonan tidak cepat melebar sebelum dipanggang.
Pilih cokelat batang dengan kandungan kakao tinggi untuk isian supaya lelehannya terasa pekat dan tidak terlalu manis.
Jangan terlalu lama mengaduk adonan setelah masuk chocochips karena panas dari tangan atau mixer bisa membuat lemak cepat meleleh.
Beri jeda istirahat adonan di kulkas sekitar 10–15 menit jika terasa terlalu lembek supaya bentuk cookies tetap rapi saat dipanggang.
Biarkan cookies “set” di loyang beberapa menit setelah keluar dari oven karena bagian tengah masih sangat lunak dan bisa pecah jika langsung dipindahkan.
Cookies isi cokelat lumer ini cocok dijadikan camilan santai, suguhan tamu, maupun isian hampers Natal yang selalu aman disukai banyak orang. Dengan bahan yang mudah didapat dan teknik sederhana, hasilnya tetap terasa spesial dan layak bersaing dengan kue buatan toko. Tinggal siapkan toples cantik karena satu batch biasanya tidak akan bertahan lama karena langsung ludes.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
