Resep Creme Brulee Cheesecake Mini, Kue Klasik yang Terlihat Mewah
Creme brulee cheesecake adalah kue keju mini dengan taburan gula atau karamel di atasnya. Memang, untuk membuat kudapan yang satu ini agak sedikit ribet. Namun, semua itu bakal dibayar dengan rasanya yang legit.
Tak perlu khawatir gagal jika kamu melihat resep dan mengikuti langkah-langkah di bawah ini. Penasaran seperti apa? Yuk, simak. Jangan di-skip, ya, supaya hasilnya maksimal!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
- 200 gram shredded wheat biscuits
- 80 gram margarin atau mentega, lelehkan
- 250 gram cream cheese
- 60 gram gula kastor
- 1 sdt parutan kulit jeruk
- 1/2 sdt ekstrak vanili
- 2 butir telur
- 50-70 ml kental manis
- 1 sdm gula pasir
- Stroberi secukupnya (opsional)
2. Buat adonan biskuit
Hancurkan 200 gram shredded wheat biscuits dengan cara dipukul-pukul atau bisa jaga kamu haluskan dengan alat macam chopper. Jika sudah, masukkan ke dalam wadah berukuran sedang. Tambahkan mentega, lalu aduk-aduk sampai tercampur merata.
Masukkan adonan biskuit ke dalam masing-masing loyang kecil, lalu tekan-tekan hingga merata. Simpan di kulkas selama 20 menit, baru kemudian panggang di dalam oven selama 10 menit dengan suhu 150 derajat celcius. Angkat dan biarkan dingin jika sudah.
3. Buat adonan cream cheese
Dalan wadah yang berbeda, campurkan cream cheese, gula kastor, kulit jeruk, vanili, gula pasir, dan susu. Aduk-aduk kembali sampai semuanya tercampur merata.
Tuang adonan cream cheese di atas loyang berisi biskuit tadi. Panggang kembali selama kurang lebih 20 menitan hingga cream cheese padat. Keluarkan dari oven, lalu masukkan ke kulkas lagi selama tiga jam.
4. Taburi cheesecake dengan gula
Angkat cheese cake dari dalam kulkas, taburi dengan gula pada bagian atasnya. Panggang kembali cheese cake sebentar saja, sekitar lima menit atau sampai gula leleh.
Setelah gula berubah menjadi karamel, baru kamu bisa mengeluarkannya dari oven. Diamkan lima menit, beri topping stroberi di atasnya jika suka. Sajikan!
5. Nikmati creme brulee cheesecake
Nikmati creme brulee cheesecake bersama dengan secangkir kopi atau susu. Legitnya creme brulee cheesecake bakal memanjakan lidahmu. Selain sebagai camilan teman ngopi, ini juga bisa kamu jadikan ide jualan lho. Dijamin orang-orang banyak yang suka deh!
Resep creme brulee cheesecake di atas bisa coba langsung kamu praktikkan sendiri di rumah, ya. Selamat mencoba!
