Resep Cumi Goreng Tepung Saus Telur Asin, Gurih dan Lumer!

16 Mar 2023, 05:25 WIB

ilustrasi cumi goreng tepung saus telur asin (instagram.com/vevilelyya)

Cumi menjadi salah satu seafood favoritmu? Salah olahan cumi yang lezat adalah cumi goreng tepung. Jika biasanya dimasak dengan saus padang, lada hitam, atau asam manis, kali ini kamu bisa menyajikan cumi dengan saus kekinian.

Seperti cumi goreng tepung yang dimasak dengan saus telur asin. Perpaduan sempurna antara gurihnya cumi dan rasa asin dari saus telur asin. Terdengar istimewa, bukan? Yuk, cobain resep cumi goreng tepung saus telur asin di bawah ini!

Bahan-bahan dan cara membuatnya

Saran penyajian cumi goreng tepung saus telur asin (instagram.com/bunes_kitchen)

Bahan-bahan:

5 buah cumi, potong cincin
3 buah kuning telur asin, haluskan dengan air
2 bungkus tepung bumbu serbaguna
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 siung bawang bombay, cincang
4 buah cabai merah, iris tipis
1 batang daun bawang, iris
1 buah jeruk nipis
garam secukupnya
lada bubuk secukupnya
minyak untuk menumis

Cara membuat:

Marinasi cumi dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit, lalu cuci bersih.
Baluri cumi dengan tepung bumbu basah, lalu ke tepung bumbu kering.
Goreng cumi hingga krispi dan matang, lalu angkat dan sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan kuning telur asin, garam, dan lada bubuk. Aduk-aduk hingga berbusa.
Masukkan cabai merah, daun bawang, dan cumi. Aduk hingga merata.
Masak cumi goreng tepung saus telur asin hingga matang.
Cumi goreng saus telur asin siap dinikmati.

Tips memasak:

Pastikan pilih cumi yang masih segar dan berukuran sedang.
Tepung kering bisa ditambah tepung beras supaya lebih krispi.
Saat memasukkan cumi ke tepung kering, pastikan merata supaya gak menempel saat digoreng.

Itu dia resep cumi goreng tepung saus telur asin. Sensasi krispi, gurih, dan lumer di mulut menjadi satu. Selamat mempraktikkan resep ini di rumah!