Resep Cupcake Ontbijtkoek, Teman Sempurna untuk Memulai Hari
Sarapan adalah waktu makan yang paling penting untuk memulai hari dengan penuh energi. Kalau kamu bosan dengan menu sarapan yang itu-itu saja, kenapa tidak mencoba sesuatu yang berbeda dan lezat? Cupcake Ontbijtkoek bisa jadi pilihan sempurna untuk pagi harimu.
Ontbijtkoek, yang berasal dari bahasa Belanda (ontbijt berarti sarapan dan koek berarti kue), juga dikenal sebagai roti rempah Belanda. Cupcake Ontbijtkoek ini memiliki rasa manis yang pas dan tekstur yang lembut, sehingga tidak hanya mengenyangkan tetapi juga bisa bikin semangat.
Resep ini dikutip dari buku Aneka Cake dan Roti Dilengkapi dengan Aneka Tips Pilihan (2015) karya LeZat Academy. Yuk, simak cara membuat Cupcake Ontbijtkoek yang mudah dan praktis untuk dinikmati setiap pagi!
Bahan Cupcake Ontbijtkoek
Bahan-bahan:
- 4 butir telur ayam
- 125 gram gula palem
- 25 gram gula pasir
- 15 gram cake emulsifier
- 120 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram susu bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdm bumbu spekuk
- 1/2 sdt garam
- 60 gram mentega, dicairkan
- 100 gram kenari/almond, cincang, sangrai
Bahan hiasan:
- Fondant secukupnya
- Pewarna makanan sesuai selera
Cara Membuat Cupcake Ontbijtkoek
- Kocok telur, gula palem, dan cake emulsifier sampai lembut dan mengembang.
- Campur tepung terigu, susu bubuk, baking powder, bumbu spekuk, dan garam, lalu tambahkan campuran ini ke dalam adonan telur. Aduk sampai rata.
- Tuang mentega cair sambil terus diaduk dengan sendok kayu hingga semuanya tercampur rata.
- Masukkan sebagian kenari atau almond cincang ke dalam adonan, lalu aduk hingga rata.
- Siapkan paper cup (mangkuk kertas), lalu tuang adonan ke dalamnya hingga mencapai 3/4 tinggi paper cup. Taburi atasnya dengan sisa kenari atau almond cincang.
- Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama sekitar 30 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Setelah dingin, tutup permukaan cupcake dengan fondant, lalu hias sesuai selera.
- Cupcake Ontbijtkoek siap disajikan.
Tips Membuat Cupcake Ontbijtkoek
- Pastikan telur, gula palem, dan cake emulsifier dikocok sampai benar-benar lembut dan mengembang. Ini akan membuat cupcake lebih ringan dan empuk.
- Saat mencampur mentega cair ke dalam adonan, aduk perlahan dengan sendok kayu. Jangan mengaduk terlalu keras supaya tekstur cupcake tetap lembut.
- Cincang kenari atau almond dengan ukuran yang tidak terlalu besar. Ini agar mudah tercampur rata dalam adonan dan tidak mengganggu tekstur cupcake.
- Pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu, sebelum memanggang cupcake pada suhu 180°C. Jangan membuka oven terlalu sering saat memanggang agar suhunya tetap stabil.
- Setelah matang, biarkan cupcake dingin sejenak di loyang sebelum dipindahkan ke rak pendingin. Ini akan membantu cupcake mempertahankan bentuknya dan mencegah kerusakan.
- Pastikan cupcake sudah benar-benar dingin sebelum menutupnya dengan fondant. Fondant yang diaplikasikan pada cupcake yang masih hangat bisa meleleh dan tidak menempel dengan baik.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menikmati kue lezat ini setiap hari. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan bagikan pengalamanmu membuatnya di komentar ya!
