Resep Cupcake Wortel Manis Isi Krim Keju, Snack Bernutrisi untuk Anak
- Resep cupcake wortel dengan krim keju nikmat dan bergizi.
- Isian krim keju terbuat dari cream cheese, gula halus, dan vanili extract.
- Proses pembuatan termasuk pengolahan wortel yang tetap menjaga nutrisi.
Bagi kamu yang sedang bingung mencari camilan untuk anak yang rasanya enak, tampilannya menarik namun masih memikirkan gizinya, cupcake wortel dengan isian krim keju ini bisa jadi solusi. Si kecil pasti tidak ingin melewatkan untuk menikmati kue imut ini.
Kombinasi kue wortel lembut dan isian krim keju creamy membuat cupcake wortel ini nikmat di lidah. Tak hanya manis, campuran wortel pada kue memungkinkan sumbang asupan nutrisi penting yang bermanfaat bagi pertumbuhan si kecil. Simak resepnya yuk!
Bahan cupcake wortel krim keju
Isian krim keju:
- 270 gram cream cheese
- 90 gram gula halus
- 2 sdt vanili extract
Adonan cupcake:
- 225 gram wortel
- 250 gram gula palem atau gula pasir
- 3 butir telur
- 2 sdt vanili extract
- 1 bh perasaan lemon + parutan kulitnya
- 90 gram minyak sayur
- 60 gram butter, lelehkan
- 90 gram susu cair
Bahan kering (ayak):
- 540 gram terigu
- 18 gram baking powder
- 1 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 100 gram kacang & kismis cincang
Cara membuat cupcake wortel krim keju
- Aduk rata semua bahan isian krim kejunya, bentuk sebanyak 20 bulatan kecil dan simpan di freezer sampai beku
- Panaskan oven pada suhu 175°, kupas wortel lalu potong2 dan haluskan
- Tambahkan semua bahan cupcake lainnya, blend lagi hingga tercampur rata
- Ayak semua bahan kering, tambahkan ke dalam adonan wortel dan aduk rata
- Siapkan cupcakes cup dan masukkan adonan wortel sebanyak 1/2 bagian, beri isian krim keju beku dan tambahkan lagi adonan wortel diatasnya
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan kira-kira 25 menit hingga matang
- Angkat cupcakes, jika sudah dingin berikan topping sisa krim keju tatdi atau dengan hiasan lainnya agar menarik!
Amankah nutrisi sayur untuk olahan kue?
Nutrisi pada sayur atau buah yang diolah menjadi kue bisa tetap terjaga tergantung pada beberapa faktor. Proses pengolahan pada suhu tinggi (oven) bisa mengurangi kandungan vitamin. Wortel adalah salah satu sayuran yang cocok digunakan sebagai bahan dasar kue.
Carrot cake sangat populer dan memiliki rasa yang enak. Kandungan beta-karoten (provitamin A) menjadikan wortel cukup stabil saat melewati proses pemanasan. Daripada diblender kamu bisa menghaluskan wortel dengan cara memarutnya agar tekstur dan nutrisinya bisa terjaga.
Kue dengan campuran sayur atau buah bisa jadi pilihanmu untuk memberikan camilan dengan asupan nutrisi yang baik untuk si kecil. Ayo berkreasi dan cobain resep cupcakes wortel dengan isian krim keju ini di rumah ya!
