Resep Dadar Gulung Kelapa ala Anak Kos, Dijamin Bikin Ketagihan!

18 Jan 2022, 11:01 WIB

Dadar gulung kelapa (Instagram.com/anne_houri)

Dadar gulung kelapa merupakan jajanan tradisional yang bisa kita temui di toko kue jadul atau pasar tradisional. Dadar gulung kelapa terbuat dari bahan-bahan sederhana yang ada di pasar, seperti telur, parutan kelapa, dan tepung terigu.

Sebenarnya kita juga bisa membuat dadar gulung kelapa sendiri di rumah, lho. Dadar gulung kelapa ini rasanya manis dan gurih.

Kenikmatan gula merah cair dijamin bikin meleleh di mulut, berikut ini resep dadar gulung kelapa ala anak kos yang bisa kamu coba. Bisa untuk ide jualan juga, nih.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Gula jawa (blancoparmandif.com)

Bahan isi:

300 gram kelapa parut
200 gram gula jawa
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
2 lembar daun jeruk

Bahan kulit:

250 gram tepung terigu
2 butir telur
500 ml santan
4 tetes pasta pandan
1/4 sdt garam
2 sdm minyak goreng

2. Rebus santan hingga mendidih

Ilustrasi merebus santan (Pixabay.com/Three-shots)

Siapkan panci untuk merebus santan. Rebus santan dengan api sedang, tambahkan garam agar rasanya gurih. Setelah mendidih, matikan api dan tunggu hingga santan dingin.

3. Campurkan dengan tepung terigu, telur, dan minyak goreng

ilustrasi adonan (seriouseats.com)

Siapkah wadah untuk mencampurkan semua bahan. Campur semua bahan hingga merata. Setelah tercampur rata, masukkan santan sedikit demi sedikit.

Jangan lupa mengaduk secara perlahan, supaya tidak ada adonan yang menggumpal. Setelah tercampur rata masukkan pasta pandan, kemudian aduk kembali adonan. Sisihkan adonan yang sudah tercampur rata.

4. Tuangkan adonan kulit dadar gulung ke dalam teflon

Memasak adonan dengan teflon (pexels.com/ellyfairytale)

Siapkan teflon antilengket. Panaskan teflon dengan api kecil, lalu tuang satu sendok adonan di atas teflon. Masak hingga seluruh permukaan teflon tertutup oleh adonan. Setelah matang, sisihkan di atas piring.

5. Campurkan semua bahan isian

Dadar gulung (Instagram.com/lina_dharmaputra)

Siapkan wadah untuk membuat isian dadar gulung. Campurkan semua bahan isian ke dalam wadah. Setelah tercampur rata, masak bahan isisan dengan api sedang.

Aduk hingga mengering, lalu matikan api jika bahan isian sudah mengering. Ambil satu lembar kulit dadar gulung, isi kulit dengan isian yang sudah masak.

Gulung kulit hingga berbentuk lonjong. Dadar gulung kelapa siap disajikan.

Nah, itulah resep dadar gulung kelapa ala anak kos yang mudah dibuat. Camilan sederhana yang nikmat banget, nih. Selamat mencoba!