- 250 gram daging sapi
- 10 buah bawang merah, cincang kasar
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 10 biji asam jawa, rendam dengan air panas dan remas-remas
- 1 sendok teh gula merah
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- bawang merah goreng secukupnya
Resep Daging Goreng Asem, Ide Menu Kurban yang Nikmat!
Saat merayakan Hari Raya Iduladha, biasanya kebanyakan orang menyimpan banyak stok daging, baik sapi maupun kambing. Selain memasaknya dengan cara dibakar, kamu juga perlu sering-sering mencari inspirasi resep masakan dari daging-daging tersebut, biar gak bosan.
Salah satu masakan yang menarik dicoba adalah daging goreng asem. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa gurih, manis, dan segar dari air asam jawa yang meresap sempurna ke dalam serat daging. Cocok banget dinikmati bersama nasi hangat, nih!
Penasaran bagaimana cara mengolah stok daging kurbanmu menjadi sajian yang siap bikin kamu ketagihan? Yuk, simak resep daging goreng asem yang nikmat dan mudah dibuat berikut ini!
Resep Daging Goreng Asem
Indonesia Cuisine,
4.5/5
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 60 Minutes |
| Portion | 4-6 Portion |
Bahan Daging Goreng Asem
Cara Membuat
| 1. Bersihkan daging sapi. | Bersihkan daging sapi dengan cara dilap menggunakan tisu pengesat, lalu rebus sampai mendidih. Angkat dan tiriskan. |
| 2. Rebus daging sapi. | Rebus kembali dengan air mendidih sampai benar-benar empuk. Angkat dan tiriskan, lalu potong kecil-kecil. Sisihkan. |
| 3. Tumis bumbu. | Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. |
| 4. Masukkan daging sapi dan bahan lainnya. | Masukkan daging sapi, asam jawa, gula, garam, kaldu bubuk, dan sedikit air. Aduk merata, lalu masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. Koreksi rasanya dan matikan api. |
| 6. Penyajian. | Pindahkan masakan ke piring saji dan taburkan bawang merah goreng di atasnya. Daging goreng asem siap disajikan sebagai menu makan siang saat Iduladha nanti. |
Tips Membuat
- Pastikan daging sapi yang digunakan dalam keadaan bagus dan segar. Hindari menggunakan daging sapi yang baunya busuk, teksturnya tidak kenyal lagi, dan ada lebam di permukaannya.
- Jika daging sapi dalam keadaan beku, kamu wajib mencairkannya terlebih dahulu di chiller kulkas (jangan langsung meletakannya pada suhu ruang).
- Pengin ada sentuhan pedasnya? Tambahkan irisan cabai sesuai selera kamu, ya!
Demikian resep daging goreng asem yang terbuat dari daging kurban. Sajian istimewa yang siap dihadirkan untuk momen spesial Lebaran.
![[QUIZ] Dari Dessert Kekinian Favoritmu, Kami Tahu Caramu Hadapi Quarter Life Crisis](https://image.idntimes.com/post/20250713/pexels-mart-production-7699511_6a7171e6-2ce4-4cac-ae1d-5d53a7a3916d.jpg)
![[QUIZ] Dari Pemain Sinetron Terikat Janji, Kami Tahu Makanan Favoritmu](https://image.idntimes.com/post/20260511/upload_bf068ff17c9b5022ee4ed58b2c21bf2f_d66b3410-63c5-4199-8772-0f27c77c8424.jpg)