Resep Daging Sapi Goreng Bawang Putih yang Gurih Banget

Name: Resep Daging Sapi Goreng Bawang Putih yang Gurih Banget
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

31 Okt 2024, 11:30 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Ilustrasi daging sapi goreng bawang putih (pixabay.com/jereskok)

Daging sapi dan bawang putih merupakan dua bahan yang jika dimasak bersama akan menghasilkan beragam jenis menggugah selera. Salah satunya daging sapi goreng bawang putih. Bawang putihnya hanya perlu digeprek bersama kulitnya. Nantinya, bumbu ini akan mengeluarkan aroma yang membuat daging sapi jadi makin sedap.

Jika kamu ada stok daging dan bawang putih di rumah, segera recook resep daging sapi goreng bawang putih di bawah ini, yuk! Sekali mencicipinya, dijamin kamu dan orang-orang di rumah langsung ketagihan.

Bahan Daging Sapi Goreng Bawang Putih

Potret daging sapi mentah (pixabay.com/joon2079)

400 gram daging sapi
1 bonggol bawang putih, digeprek (kulitnya jangan dikupas)
1/2 buah bawang bombai, iris tipis memanjang
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
air secukupnya
minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 sendok teh merica butiran
3 sendok teh ketumbar
5 cm lengkuas muda
2 cm jahe

Cara Membuat

Bersihkan daging sapi dengan cara dilap menggunakan tisu pengesat atau tisu dapur yang bersih.
Siapkan panci. Masukkan air secukupnya, daging, bawang bombai, bumbu halus, dan garam. Rebus dengan metode 5-30-7, yaitu lima menit direbus, 30 menit api dimatikan dan daging didiamkan dalam keadaan tertutup di dalam panci, serta 7 menit direbus kembali.
Tiriskan daging dan saring bumbunya. Selanjutnya, iris daging kecil-kecil dan pukul perlahan dengan ulekan, agar daging bisa melebar.
Panaskan minyak goreng agak banyak. Celupkan daging pada bumbu yang telah disaring, kemudian goreng bersama bawang putih yang sudah digreprek.
Masak hingga daging kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
Tata daging di atas piring saji bersama bawang putih goreng.
Daging goreng bawang putih siap disajikan.

Tips Membuat

Saat membeli daging sapi,, pastikan kondisinya benar-benar baik dan segar. Daging sapi yang segar memiliki ciri-ciri warnanya cerah, aromanya segar khas sapi baru disembelih, dagingnya kenyal dan tidak lembek, permukannya tidak menghitam, serta daging tidak berair (ciri-ciri daging gelonggongan).
Bagian daging sapi yang direkomendasikan adalah has luar (sirloin), sandung lamur, atau sengkel. Daging-daging tersebut bisa cepat empuk saat dimasak atau direbus.
Kamu juga bisa membuat versi pedasnya. Tambahkan cabai rawit atau cabai merah keriting ke dalam bumbu halus sesuai selera, ya!

Demikian resep daging sapi goreng bawang putih yang rasanya gurih banget. Aromanya harum menggugah selera. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 5-7 porsi dan estimasi waktu pembuatannya 60-70 menit. Selamat memasak!