Resep Donat Kopi Almond yang Empuk, Aromanya Menggoda!

Bahan donat:

1. 250 gram tepung terigu protein tinggi

2. 25 gram gula pasir

3. 1 sendok makan kopi instan tanpa ampas

4. 5 gram ragi instan

5. 1 butir telur

6. 120 ml susu cair hangat

7. 30 gram margarin

8. ½ sendok teh garam

Bahan topping:

1. 100 gram gula halus

2. 2 sendok makan susu cair

3. 40 gram almond iris, panggang hingga kecokelatan

Bahan pelengkap:

1. minyak secukupnya untuk menggoreng

1. Tepung terigu, gula pasir, kopi instan, dan ragi instan dicampurkan ke dalam wadah besar hingga tercampur merata.

2. Setelah itu, telur dan susu cair hangat dimasukkan sedikit demi sedikit sambil adonan diuleni hingga mulai menyatu.

3. Garam dan margarin ditambahkan ke dalam adonan yang sudah setengah kalis. Adonan kemudian terus diuleni hingga teksturnya elastis, halus, dan tidak mudah sobek saat direntangkan.

4. Adonan yang sudah kalis dibulatkan, lalu diletakkan di dalam wadah yang telah dioles tipis dengan minyak.

5. Permukaan wadah ditutup menggunakan kain bersih dan adonan didiamkan selama kurang lebih 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.

6. Adonan yang telah mengembang ditekan perlahan untuk mengeluarkan udara yang terperangkap di dalamnya.

7. Setelah itu, adonan dibagi menjadi beberapa bagian yang sama besar dan dibentuk menyerupai donat dengan lubang di bagian tengah.

8. Donat yang sudah dibentuk diletakkan di atas alas yang telah ditaburi sedikit tepung. Adonan kemudian didiamkan kembali selama 20 menit hingga mengembang dan terasa lebih ringan.

9. Minyak dipanaskan dengan api sedang, lalu donat digoreng hingga berwarna cokelat keemasan pada kedua sisinya.

10. Donat yang telah matang kemudian diangkat dan ditiriskan hingga minyak berlebih berkurang.

11. Gula halus dan susu cair dicampurkan hingga membentuk glasir yang kental dan lembut.

12. Permukaan donat kemudian dilapisi glasir tipis, lalu ditaburi irisan almond panggang hingga seluruh bagian atasnya tertutup dengan cantik.

13. Sajikan donat kopi almond dengan minuman favoritmu.

1. Gunakan kopi instan berkualitas baik agar aroma kopi pada donat lebih harum dan terasa jelas.

2. Pastikan susu yang digunakan hanya hangat, bukan panas, agar ragi dapat bekerja dengan optimal.

3. Goreng donat menggunakan api sedang supaya bagian dalamnya matang sempurna tanpa membuat permukaannya cepat gosong.

4. Panggang almond terlebih dahulu hingga harum agar teksturnya lebih renyah dan cita rasanya semakin keluar.

Tidak perlu menunggu momen spesial untuk menikmati donat kopi almond yang lezat ini. Saat aroma kopi dan almond mulai memenuhi dapur, suasana sederhana pun bisa terasa lebih hangat dan menyenangkan. Selamat membuat, ya!