Resep Donat Pisang Wijen yang Manis untuk Camilan di Rumah
Pisang gak cuma nikmat dimakan langsung, tetapi juga bisa diolah menjadi donat. Tambahan pisang pada adonan donat memberikan cita rasa manis sekaligus tekstur lembut. Namun, untuk donat pisang satu ini teksturnya kenyal dan gurih, karena menggunakan tepung ketan serta biji wijen.
Olahan pisang ini cocok banget untuk ide camilan enak di rumah. Teksturnya kenyal dengan rasa manis dan gurih, sehingga kamu suka sama donat pisang wijen, deh. Begini resep donat pisang wijen yang bisa kamu tiru cara buatnya untuk dijadikan camilan selama santai di rumah.
Bahan Donat Pisang Wijen
1 sisir pisang uli
2 sdm gula pasir
½ sdt garam
1 sdm margarin
½ sdt vanili bubuk
150 gram tepung ketan putih
100 gram biji wijen
Cara Membuat
Masukkan pisang uli ke dalam panci kukusan. Kemudian, kukus pisang uli sampai matang. Bila pisang sudah matang, lalu angkat dan biarkan hangat.
Setelah pisang sudah hangat, lalu kupas bagian kulitnya dan taruh ke dalam wadah. Barulah, lumat pisang sampai halus. Bila pisang sudah halus, lalu hentikan proses melumat.
Di dalam wadah berisi pisang, lalu masukkan gula pasir, garam, vanili bubuk, dan margarin. Kemudian, uleni adonan pisang sampai tercampur rata.
Sesudah adonan pisang sudah merata, lalu tambahkan tepung ketan putih. Barulah, lanjut menguleni adonan donat pisang hingga rata dan kalis.
Jika adonan donat pisang sudah kalis, lalu hentikan proses menguleni. Ambil adonan donat pisang secukupnya, lalu bentuk bulat dan pipihkan. Kemudian, beri lubang pada bagian tengah adonan donat pisang. Sisihkan.
Lakukan proses membentuk adonan donat pisang sampai selesai. Setelah itu, ambil satu bagian adonan donat pisang, lalu celupkan ke dalam air dan balut dengan biji wijen. Sisihkan.
Lakukan langkah mencelup dan membalut adonan donat pisang dengan biji wijen hingga selesai. Jika sudah, adonan donat pisang siap untuk digoreng.
Selanjutnya, di dalam wajan panaskan cukup banyak minyak, lalu goreng donat pisang wijen sampai matang berwarna kuning kecokelatan. Bila donat pisang wijen sudah matang kuning kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
Donat pisang wijen siap disajikan.
Tips Membuat Donat Pisang Wijen
Gunakan pisang yang sudah terlalu matang untuk mendapatkan rasa yang lebih manis. Untuk jenisnya bisa memakai pisang raja, pisang kepok, pisang ambon, pisang uli, maupun pisang tanduk.
Tambahkan tepung maizena ke dalam adonan donat pisang untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut bagian dalamnya dan memiliki renyah pada bagian luarnya.
Sebelum digoreng, simpan adonan donat pisang wijen ke dalam kulkas selama selama 30 menit. Langkah ini bisa membuat biji wijen merekat secara maksimal pada adonan donat pisang.
Goreng adonan donat pisang wijen di cukup banyak minyak di api sedang cenderung kecil biar matang merata. Hindari membolak-balik donat pisang biar biji wijen gak ambyar dan menyerap banyak minyak.
Donat pisang wijen cocok dijadikan sebagai opsi camilan manis di rumah. Rasanya manis gurih disertai tekstur yang kenyal, sehingga kamu bakal mendapatkan sensasi menikmati donat lain dari biasanya. Bikin donat pisang wijen seperti resep di atas, yuk!
