Resep Donat Susu Pisang, Lembut Mengembang dan Manis Alaminya Bikin Nagih

1. 250 gram tepung terigu protein tinggi

2. 2 buah pisang matang ukuran sedang (sekitar 180 gram)

3. 30 gram gula pasir

4. 20 gram susu bubuk

5. 1 butir telur

6. 5 gram ragi instan

7. 50 ml susu cair hangat

8. 30 gram margarin

9. ½ sendok teh garam

10. Minyak goreng secukupnya

1. Pisang matang dihaluskan hingga teksturnya benar-benar lembut dan tidak bergerindil. Tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan kemudian dicampurkan ke dalam wadah besar hingga merata.

2. Telur, susu cair hangat, dan pisang yang telah dihaluskan kemudian dimasukkan ke dalam wadah berisi bahan kering. Seluruh bahan lalu diaduk hingga terbentuk adonan yang mulai menyatu.

3. Adonan kemudian diuleni menggunakan tangan atau mikser hingga permukaannya terlihat lebih halus. Proses pengulenan dilakukan selama beberapa menit agar gluten mulai terbentuk dengan baik.

4. Margarin dan garam dimasukkan setelah adonan setengah kalis agar proses pembentukan gluten tidak terganggu. Adonan lalu terus diuleni hingga menjadi kalis elastis dan tidak mudah sobek saat direntangkan.

5. Adonan yang sudah kalis dibulatkan dan ditempatkan di dalam wadah bersih yang telah diolesi sedikit minyak. Wadah kemudian ditutup dan adonan didiamkan selama sekitar 45 hingga 60 menit sampai ukurannya mengembang dua kali lipat.

6. Adonan yang telah mengembang dikempiskan untuk mengeluarkan udara yang terperangkap di dalamnya. Adonan kemudian dibentuk menjadi donat dan didiamkan kembali selama 20 menit agar hasilnya lebih empuk setelah digoreng.

7. Minyak dipanaskan dengan api sedang lalu donat dimasukkan satu per satu secara hati-hati. Donat digoreng hingga berwarna kuning keemasan pada kedua sisinya, kemudian ditiriskan sebelum disajikan.

1. Pisang yang sudah sangat matang sebaiknya digunakan agar rasa manis dan aromanya lebih kuat.

2. Susu cair hangat yang digunakan tidak boleh terlalu panas karena dapat mengurangi efektivitas ragi.

3. Proses fermentasi sebaiknya dilakukan di tempat yang hangat agar adonan dapat mengembang dengan optimal.

4. Donat sebaiknya digoreng menggunakan api sedang supaya matang merata dan tidak cepat gosong di bagian luar.

Donat susu pisang yang baru matang paling nikmat disantap saat masih hangat dengan taburan gula halus atau cokelat favorit. Aroma pisang yang harum dan teksturnya yang lembut dijamin membuat siapa saja ingin menambah lagi. Jadi, siapkan bahan-bahannya dari sekarang dan hadirkan camilan homemade yang bisa membuat suasana rumah terasa lebih hangat dan menyenangkan.