Resep Es Krim Matcha Homemade, Bikinnya Tanpa Mesin Lho!
Es krim disukai banyak orang dari berbagai usia karena perpaduan rasanya yang manis dan dingin menyatu dalam satu gigitan. Es krim juga sangat cocok dimakan ketika cuaca sedang panas.
Nah, kalau kamu ingin mempunyai banyak stok es krim di rumah tapi kamu sedang hemat, lebih baik kamu bikin sendiri es krim ini di rumah. Membuatnya cukup mudah dan hasilnya pun banyak sehingga kamu bisa menyantapnya bersama keluarga.
Lalu, apa saja sih bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuatnya? Yuk kita simak resepnya.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
- 500 ml susu cair
- 150 ml air
- 75 gr matcha bubuk / 3 sachet minuman matcha latte
- 2 bks krimer kental manis
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm tim SP (emulsifier)
2. Membuat bahan dasarnya
Masukkan susu, matcha powder, gula, dan krimer kental manis ke dalam panci kemudian aduk rata. Lalu masak di atas api kecil hingga mendidih. Whisk sesekali agar tidak ada yang menggumpal.
Setelah mendidih, ambil sedikit untuk dilarutkan dengan tepung maizena dalam mangkok kecil. Lalu masukan larutan tepung maizena ke dalam rebusan susu, aduk lagi hingga kembali mendidih dan terasa sedikit mengental.
Matikan api, lalu dinginkan. Setelah cukup dingin, masukkan ke dalam freezer kurang lebih selama 8 jam atau hingga membeku.
3. Membuat adonan matcha es krim
Keluarkan campuran bahan dasar yang sudah dibekukan di freezer, lalu cacah-cacah kasar dengan menggunakan garpu. Kemudian tim atau lelehkan SP pengemulsi, lalu masukkan semua ke dalam blender.
Blender sampai tercampur rata, tunggu sampai teksturnya kental dan halus seperti menyerupai krim. Setelah itu, masukkan lagi adonan es krim ke dalam wadah tertutup.
Kamu juga bisa menggunakan beberapa toples makanan berukuran sedang untuk menampung es krim yang banyak ini.
4. Bekukan kembali ke dalam freezer sebelum siap disantap
Masukkan lagi adonan es krim ke dalam freezer. Bekukan dalam jangka waktu minimal 8 jam atau sampai beku sempurna ketika kamu mencoba mengambilnya dengan scoop es krim, adonan akan membentuk bola-bola es krim yang lezat.
Nah, begitu mudah bukan untuk membuat es krim sendiri di rumah? Kamu juga bisa sebebasnya bereksperimen mengganti bubuk matcha dengan bubuk lainnya. Yuk coba dipraktikkan ya!
