Fan tuan belakangan mulai naik daun di Indonesia sebagai salah satu kuliner khas Taiwan yang menggoyang lidah. Hidangan ini berisi aneka isian gurih, seperti daging babi cincang, sosis, telur, sayur asin, dan cakwe, lalu dibalut nasi ketan yang gurih. Bentuknya yang sederhana juga membuat fan tuan cukup menarik untuk dicoba sebagai menu sarapan atau camilan yang mengenyangkan.
Popularitasnya yang mulai meningkat membuat fan tuan semakin mudah ditemukan di sejumlah tempat makan dengan berbagai kreasi isian. Namun, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang lebih mudah disesuaikan dengan selera. Berikut resep fan tuan homemade yang praktis dan bisa kamu masak sendiri.
| Prep Time | 20 Minutes |
| Cook Time | 20 Minutes |
| Portion | 4 Portion |
Bahan Fan Tuan ala Rumahan
- 300 gram beras pulen
- 100 gram beras ketan
- 400 ml air
- 1/2 sdt garam
- Bahan isian:
- 3 butir telur
- 2 lembar acar lobak atau sayuran asin, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris
- 4 lembar abon atau serundeng secukupnya
- 4 lembar selada
- 4 buah cakwe kecil, potong memanjang
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
Cara Membuat
| 1. Masak nasi. | Cuci beras pulen dan beras ketan hingga bersih, lalu campurkan dalam rice cooker. Tambahkan air dan garam, kemudian masak hingga matang. Setelah matang, diamkan sekitar 10 menit, agar nasi menjadi lebih pulen dan mudah dibentuk. |
| 2. Buat telur orak-arik. | Kocok telur bersama sedikit garam dan merica. Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan telur. Aduk perlahan hingga menjadi orak-arik dan matang. Angkat, kemudian sisihkan. |
| 3. Siapkan isian. | Potong acar lobak, daun bawang, dan cakwe sesuai ukuran yang mudah dimasukkan ke dalam nasi. Pastikan seluruh bahan isian sudah siap sebelum nasi dibentuk, agar proses menggulung jadi lebih mudah. |
| 4. Bentuk nasi. | Siapkan selembar plastic wrap di atas meja. Ambil nasi secukupnya, lalu pipihkan hingga berbentuk persegi panjang. Usahakan nasi tidak terlalu tipis, agar tidak mudah pecah ketika digulung. |
| 5. Tambahkan isian. | Susun selada, telur orak-arik, acar lobak, abon atau serundeng, serta cakwe di bagian tengah nasi. Jangan memasukkan terlalu banyak isian, agar fan tuan tetap mudah digulung dan bentuknya tidak berantakan. |
| 6. Gulung dan padatkan. | Lipat bagian nasi dari sisi bawah untuk menutupi isian, kemudian gulung perlahan menggunakan bantuan plastic wrap. Tekan sambil digulung, agar nasi menjadi padat dan seluruh isian terkunci di bagian tengah. |
| 7. Sajikan. | Fan tuan bisa langsung disajikan setelah dibentuk. Nikmati bersama saus sambal atau saus cabai jika menyukai rasa yang lebih pedas. |