Florentine Cookies adalah salah satu camilan yang berasal dari Eropa. Kue kering yang satu ini cukup unik, yakni terbuat dari campuran biji-bijian dengan tepung florentine.
Florentine Cookies sudah banyak dijual di toko-toko online, namun jika Anda tertarik untuk membuatnya, cara pembuatannya pun cukup mudah. Untuk itu, simak lima poin untuk menghasilkan Florentine Cookies yang nikmat berikut ini.
Siapkan semua biji-bijian dan ratakan di loyang. Panaskan oven pada suhu 150 derajat celcius dengan api atas bawah, lalu panggang biji-bijian selama kurang lebih 15 menit. Kamu dapat sesekali mengaduknya setiap 5 menit, agar matangnya merata. Setelah matang, keluarkan dari oven lalu dinginkan.
Masukkan biji-bijian tadi yang sudah dingin ke baskom, lalu tuang tepung florentine sebanyak 250 gram, aduk hingga merata.
Kemudian saatnya mencetak cookies, ambil 2 sendok teh atau 1 sendok makan adonan, lalu tuang ke cupcake, padatkan. Taburkan wijen putih dan wijen hitam diatasnya sebagai topping, serta taruh almond utuh ditengah untuk mempercantik cookies.
Panaskan oven pada suhu 150 derajat celcius dengan api atas bawah selama 15 nenit. Tata semua adonan cookies yang telah dicetak di cupcake tadi di atas loyang, lalu panggang selama kurang lebih 25 menit.
Fyi, untuk 250 gr tepung Florentine dapat menghasilkan 60 biji cookies.
Jika tepung florentine sudah terlihat meleleh dan kecokelatan, keluarkan dari oven. Dinginkan sebentar (sekitar 2 menit), lalu segera lepaskan cookies dari cupcake. Jangan tunggu sampai cookies mendingin, karena akan sulit dilepas dari cupcake.
Salah satu komposisi Tepung Florentine ialah gula, sehingga membuat Kue Florentine manis tanpa tambahan gula lagi.
Makanan ringan yang satu ini cukup rendah lemak, jadi cocok untuk kamu yang sedang diet. Bagaimana resepnya, mudah bukan. Selamat mencoba!