Resep Ginger Glazed Carrots, Side Dish Natal yang Menyehatkan

10 Des 2025, 08:15 WIB

Firda Fortuna Nasich

ilustrasi ginger glazed carrots (pexels.com/Mabel Amber)

Intinya sih...

Ginger glazed carrots adalah hidangan pendamping populer saat Natal.
Praktis dibuat dan menyehatkan, cocok untuk menu keluarga di momen Natal.
Tips: pilih wortel dengan kualitas yang baik, hindari jahe bubuk, dan rebus wortel sebelum ditumis.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Ginger glazed carrots adalah salah satu hidangan pendamping yang sering kali disajikan saat peryaaan natal tiba. Perpaduan manisnya wortel dan aroma hangat dari jahe, membuat siapa saja yang mencicipinya akan langsung menyukainya. Tak hanya itu, hidangan ini juga sangat praktis untuk dibuat dan tidak memerlukan banyak waktu di tengah jadwal akhir tahun yang padat.

Meksipun terlihat sederhana, ginger glazed carrots memiliki cita rasa yang lezat dan juga termasuk ke dalam pilihan menu Natal yang menyehatkan untuk keluarga. Nah, bagi kamu yang berencana membuat hidangan ini, kamu bisa mengikuti resep lengkap yang dibagikan dalam artikel ini. Yuk, recook resepnya di rumah dan upgrade side dish Natalmu sekarang juga ya!

Bahan Ginger Glazed Carrots

ilustrasi wortel (pexels.com/mali maeder)

Bahan utama:

500 gram wortel, kupas dan potong serong
1 sdm mentega
1 sdm minyak zaitun
3 sdm madu
1½ sdt jahe parut segar
1 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm air
Garam secukupnya
Lada hitam secukupnya

Bahan untuk taburan:

Parsley cincang secukupnya
Kulit jeruk parut secukupnya
Wijen sangrai secukupnya

Cara Membuat Ginger Glazed Carrots

ilustrasi memotong wortel (pexels.com/Nothing Ahead)

Siapkan panci yang sudah diisi dengan air. Rebus hingga mendidih.
Jika air sudah mendidih, masukkan wortel yang sudah dipotong dan masak selama 3 menit. Angkat dan tiriskan.
Ambil wajan anti lengket dan panaskan mentega serta minyak zaitun.
Jika mentega sudah panas, masukkan bawang putih yang sudah dicincang dan jahe parut. Tumis hingga harum.
Tambahkan wortel yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk hingga wortel terlapisi sempurna dengan campuran mentega dan jahe.
Tuangkan madu dan sedikit air ke dalam wajan. Kemudian masak dengan api sedang sambil diaduk sampai cairan menyusut dan terkaramelisasi.
Tambahkan garam dan lada sesuai dengan selera. Lalu koreksi rasa sampai pas. Angkat dan sajikan di piring.
Terakhir, taburi ginger glazed carrots dengan parsley, kulit jeruk, dan wijen sangrai di atasnya.
Ginger glazed carrots siap untuk dinikmati!

3. Tips Membuat Ginger Glazed Carrots

ilustrasi menumis sayuran (pexels.com/cottonbro studio)

Agar ginger glazed carrots buatanmu bisa matang secara bersamaan, kamu wajib memilih wortel dengan ukuran yang seragam agar tingkat kematangannya merata sempurna.
Hindari mengganti jahe segar dengan jahe bubuk. Hal ini dikarenakan jahe yang segar bisa memberikan aroma hangat dan tajam yang tidak bisa ditiru oleh jahe bubuk.
Jangan pernah melompati proses perebusan untuk wortel. Meski terlihat sederhana, proses ini bisa mempertahankan warna orange wortel, mempercepat proses penumisan, dan membuat bumbu lebih mudah menempel.
Jika ingin cita rasa yang sedikit lebih gurih, kamu bisa mengganti air biasa untuk tumisan dengan kaldu. Bahan ini akan memperkaya cita rasa dan aroma ginger glazed carrots buatanmu.
Untuk memberi sensasi yang segar, kamu bisa mencoba memasukkan sesendok kecil air jeruk nipis di akhir proses masak. Selain terasa lebih menyegarkan, bahan ini bisa membantu menyeimbangkan keseluruhan rasa hidangan dan membuat hidangan tampak lebih mengkilap.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat ginger glazed carrots yang lezat, menggugah selera, dan sangat menyehatkan di rumah. Sajikan sebagai hidangan pendamping yang unik saat makan malam keluarga di momen Natal.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.