Resep Gohyong Ayam, Camilan Praktis untuk Kudapan Spesial

Bahan isian:

1. 550 gram daging ayam
2. 140 gram bakso sapi
3. 4 sdm tepung tapioka
4. 3 siung bawang putih
5. 1 sdt garam
6. 1 sdt kaldu bubuk
7. 1/2 sdt merica bubuk
8. 1/2 sdt bubuk lima rempah
9. 2 butir telur
10. 2 batang daun bawang

Bahan kulit:

1. 250 gram tepung terigu
2. 1 sdm tepung tapioka
3. 1 sdt garam
4. 3 sdm minyak goreng
5. 1 butir telur
6. 600 ml air putih

Bahan cuko:

1. 500 ml air putih
2. 125 gram gula merah
3. 1 sdt garam
4. 1/4 sdt merica bubuk
5. 1 sdt kecap asin
6. 20 gram asam jawa

Membuat cuko:

1. Campurkan air, gula merah, asam jawa, garam, merica, dan kecap asin ke dalam panci.
2. Masak sambil diaduk hingga gula larut dan kuah mendidih.
3. Saring cuko untuk memisahkan ampasnya. Sisihkan.

Membuat isian:

1. Cincang kasar daging ayam menggunakan chopper. Sisihkan.
2. Cincang bakso sapi kasar, lalu campur dengan ayam cincang.
3. Tambahkan bawang putih, garam, kaldu bubuk, merica, bubuk lima rempah, daun bawang, telur, dan tepung tapioka.
4. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

Membuat kulit:

1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, telur, dan air dalam wadah.
2. Aduk hingga rata, tambahkan minyak goreng. Aduk hingga adonan halus.
3. Saring adonan untuk menghilangkan gumpalan.
4. Tuang satu sendok adonan ke teflon panas, ratakan, dan masak hingga matang. Lakukan sampai adonan habis.

Penyelesaian dan penyajian:

1. Ambil satu lembar kulit, letakkan isian secukupnya di tengah.
2. Lipat sisi kanan dan kiri, rekatkan dengan adonan tepung encer. Gulung hingga rapi.
3. Ulangi hingga semua isian habis.
4. Potong gohyong sesuai ukuran yang diinginkan.
5. Panaskan minyak, goreng hingga kekuningan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan gohyong ayam di mangkuk, siram dengan cuko. Tambahkan potongan cabai rawit hijau untuk sensasi pedas.

1. Gunakan chopper untuk mencincang daging ayam dan bakso agar tekstur isian lebih lembut dan mudah dibentuk.
2. Pastikan adonan kulit disaring agar bebas gumpalan, sehingga kulit gohyong lebih mulus dan tidak mudah robek.
3. Takaran rempah harus pas. Jangan berlebihan agar rasa khasnya tetap seimbang.
4. Pastikan minyak cukup panas saat menggoreng agar gohyong matang merata dan memiliki tekstur renyah.
5. Cuko yang disajikan sebaiknya baru dibuat agar rasanya lebih segar dan cocok dengan rasa gurih gohyong.

Gohyong ayam ini memang pas banget buat kamu yang butuh camilan simpel tapi istimewa. Rasanya yang gurih, teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, cocok banget untuk jadi teman santai atau acara spesial. Dijamin, setiap gigitannya bakal bikin ketagihan!