Menjadi salah satu makanan China paling populer, gyoza berbalut kulit crispy dan kenyal yang cocok dinikmati bersama saus. Makanan ini bisa dibuat menggunakan beragam isian. Salah satunya adalah daging ayam.
Dilansir The Twin Cooking Project, berikut resep gyoza isi daging ayam yang simpel, enak, dan cocok buat teman ngemil. Sekali mencoba dijamin langsung ketagihan, deh!
Bahan-bahan:
Pertama, buat adonan perasa untuk isian dari bawang. Supaya lebih gampang menyatu dan menghasilkan aroma yang memikat, jangan lupa untuk mencincang bawang putih sampai halus.
Setelah itu, siapkan wajan dan masukkan satu sendok makan minyak. Tambahkan bawang putih cincang, cabai merah, cabai hijau, dan garam ke dalamnya. Tumis selama beberapa saat hingga bawang berubah kecokelatan.
Tambahkan kecap asin dan saus hoisin ke dalam tumisan bawang. Masak selama kurang lebih 10 detik sambil diaduk merata supaya bahan-bahan tidak gosong.
Kalau semua bahan sudah tercampur rata dan matang sempurna, segera matikan api. Kemudian, sisihkan wajan berisi adonan bawang dari kompor untuk digunakan ke dalam adonan isian gyoza.
Siapkan wadah berukuran besar, lalu masukkan daging ayam yang sudah dicincang, lengkap dengan adonan bawang yang digoreng sebelumnya. Tambahkan garam dan bumbu penyedap secukupnya. Kemudian, aduk semua komponen sampai rata.
Setelah adonan isian siap, masukkan isian ke dalam kulit gyoza siap pakai sekitar setengahnya saja. Lipat kulit hingga tidak ada yang bocor. Lakukan sampai semua isian dan kulit habis.
Siapkan wajan dan masukkan minyak ke dalamnya. Nyalakan api, lalu biarkan sampai suhunya naik baru masukkan gyoza. Pastikan gyoza tidak saling bertumpuk supaya matang merata.
Berikutnya, masak selama 2-3 menit sampai bagian bawah gyoza kecokelatan. Kemudian, masukkan sepertiga cangkir air dan tutup wajan selama 6-8 menit. Jika masih diperlukan air, tambahkan 2-3 sendok makan, lalu masak lagi selama 2-3 menit.
Kelezatan gyoza hampir tidak ada duanya, sehingga gak heran kalau banyak sekali penggemar makanan ini yang menjadikannya sebagai menu hidangan utama atau makanan ringan. Jangan lupa nikmati gyoza daging ayam ini bersama saus cocol favorit!