Resep Hati Ayam Kecap, Lauk Simpel yang Bikin Boros Nasi!
Hati ayam merupakan bahan yang populer dalam berbagai masakan, karena mengandung banyak sekali kandungan gizi. Kalau di Indonesia, hati ayam biasa diolah menjadi sate, dijadikan tumisan, atau sebagai campuran dalam beberapa jenis hidangan.
Hati ayam juga bisa menjadi pilihan yang baik untuk Makanan Pendamping ASI (MPASI), karena gizinya sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan bayi. Nah, hati ayam kecap ini bisa menjadi referensi untuk lauk makan yang bisa dinikmati oleh siapa saja. Penasaran dengan resep hati ayam kecap? Simak di bawah ini.
Bahan Hati Ayam Kecap
- 1/4 kg hati ayam
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombai kecil
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus teriyaki
- 1 butir kemiri
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- 1/2 sdt ketumbar
- Garam secukupnya
- Gula jawa secukupnya
Cara Membuat Hati Ayam Kecap
- Cuci bersih hati ayam, lalu potong dadu.
- Ulek halus bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, dan garam.
- Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan potongan bawang bombai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai.
- Aduk rata, masukkan gula jawa dan hati ayam yang sudah dicuci.
- Aduk lagi secara perlahan hingga hati ayam setengah matang.
- Tambahkan kecap manis dan saus teriyaki, aduk merata.
- Beri air secukupnya dan tutup wajan hingga hati ayam matang dan bumbu meresap.
- Buka penutupnya, aduk merata, dan jangan lupa untuk koreksi rasanya.
Tips Memilih Hati Ayam
- Pilih hati ayam yang permukaannya licin, pinggirannya tajam, dan halus teksturnya.
- Pilihlah yang berwarna merah segar merata di seluruh bagian hati ayam.
- Cuci hati ayam dengan bersih, kucuri dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama sekitar 15 menit. Setelah itu, bilas dengan air mengalir.
Manfaat Hati Ayam
- Sumber vitamin B12 pada ayam berfungsi untuk meningkatkan sel darah merah, serta menjaga fungsi otak dan saraf.
- Selain vitamin B12, ada zat besi yang dapat mencegah anemia.
- Kandungan asam lemak omega-3 dan omega-6 dapat mengurangi jumlah kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol naik (HDL).
- Mengandung kolagen yang baik untuk memelihara kesehatan, kulit, kuku, dan rambut.
- Mengandung sumber protein dan lemak yang digunakan sebagai sumber energi dalam tubuh.
Perpaduan rasa gurih dan manis masakan ini mampu membuat boros nasi karena saking enaknya. lho. Semoga resep hati ayam kecap, beserta tips, dan manfaatnya dapat dijadikan acuanmu sebelum memasak. Selamat mencoba!
