Resep Hojicha Coffee Mille Crepes yang Creamy, Manisnya Pas!

Name: Resep Hojicha Coffee Mille Crepes yang Creamy, Manisnya Pas!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 400 ml susu cair full cream; 3 butir telur ayam; 100 gram tepung terigu protein sedang; 2 sendok makan gula pasir; 1,5 sendok makan bubuk hojicha (teh hijau sangrai); 30 gram mentega (lelehkan); 250 ml whipping cream cair (dingin); 3 sendok makan gula halus; 1 sendok makan bubuk kopi instan (larutkan dengan 1 sdm air hangat); Bubuk hojicha atau kakao secukupnya untuk taburan

21 Sep 2026, 12:15 WIB

3 min read

Aroma sangrai khas teh hojicha yang berpadu sempurna dengan pahit manisnya kopi bikin tiap lapisan kue ini terasa mewah banget, lho. Tekstur crepe yang super tipis berpadu dengan krim lembut yang dingin langsung melumer di mulut dalam satu gigitan. Sensasi inilah yang bikin kamu selalu ingin makan crepes yang satu ini.

Nah, daripada cuma bisa ngiler pas liat mille crepe di etalase kafe yang harganya lumayan menguras dompet, mending kamu bikin sendiri di rumah. Tenang saja, resep hojicha coffee mille crepe ini gak seribet yang kamu bayangkan asal kamu telaten. Yuk, siapkan apron kamu dan mari buat dessert estetik yang rasanya juara ini sekarang!

Bahan Hojicha Coffee Mille Crepe
ilustrasi tepung terigu (pexels.com/Klaus Nielsen)
1. 400 ml susu cair full cream
2. 3 butir telur ayam
3. 100 gram tepung terigu protein sedang
4. 2 sendok makan gula pasir
5. 1,5 sendok makan bubuk hojicha (teh hijau sangrai)
6. 30 gram mentega (lelehkan)
Bahan Cream dan Coffee Filling:
1. 250 ml whipping cream cair (dingin)
2. 3 sendok makan gula halus
3. 1 sendok makan bubuk kopi instan (larutkan dengan 1 sdm air hangat)
4. Bubuk hojicha atau kakao secukupnya untuk taburan
Cara Membuat Hojicha Coffee Mille Crepe
ilustrasi membuat hojicha coffee mille crepes (pexels.com/Anna Pou)
1. Campurkan tepung terigu, bubuk hojicha, dan gula pasir ke dalam wadah. Lalu tuang susu cair dan telur sambil diisi dengan teknik aduk rata sampai gak ada gumpalan tersisa.
2. Masukkan mentega cair ke dalam adonan, aduk kembali. Lalu saring adonan agar teksturnya super halus sebelum didiamkan 15 menit di kulkas.
3. Panaskan teflon anti lengket, tuang satu sendok sayur adonan, dadar tipis-tipis hingga matang, lalu ulangi proses ini sampai seluruh adonan habis dan dinginkan semua lembaran crepe.
4. Kocok whipping cream, gula halus, dan larutan kopi hingga kaku, lalu susun crepe lembar demi lembar yang diselingi olesan krim kopi hingga menumpuk tinggi sebelum ditaburi bubuk hojicha di atasnya.
Tips Membuat Hojicha Coffee Mille Crepes
ilustrasi hojicha coffee mille crepes (pixabay.com/onanacha)
1. Gunakan bubuk hojicha kualitas premium agar aroma teh sangrainya makin keluar dan warnanya makin cantik alami, ya.
2. Jangan lupa gunakan api kecil saat mendadar crepe supaya permukaannya mulus dan gak gampang gosong.
3. Kalau mau lebih lumer dan segar, kamu bisa menyimpan kue ini di dalam freezer selama 1–2 jam sebelum dipotong.
4. Sajikan selagi dingin biar tekstur perpaduan krim dan crepe di dalamnya terasa makin maksimal.
Ternyata mempraktikkan resep hojicha coffee mille crepes ala kafe cantik itu simpel dan ramah di kantong, kan? Selain puas bikin kreasi sendiri, kamu juga bisa menjual hasil kue estetik ini ke teman-temanmu. Selamat mencoba di rumah dan semoga dessert cantik buatanmu sukses bikin suasana hati makin happy!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.