Resep Honey Almond Cake yang Manis dan Legit, Mudah Buatnya!

1. 3/4 cup (86 gram) kacang almon, iris tipis
2. 1 1/4 cup (177 gram) tepung terigu serbaguna
3. 1 sendok teh baking powder
4. 1/4 sendok teh baking soda
5. 1/2 sendok teh garam
6. 1/8 sendok teh kayu manis bubuk
7. 1/8 sendok teh pala bubuk
8. 3/4 cup madu
9. 10 sendok makan (141 gram) mentega tawar, suhu ruang
10. 3 butir telur ayam ukuran besar, suhu ruang
11. 3 sendok makan susu fermentasi atau buttermilk, suhu ruang

1. Panaskan oven hingga bersuhu 165 derajat Celsius. Olesi loyang bulat ukuran 9 inci dengan cooking spray dan lapisi dasarnya dengan selembar kertas roti.
2. Semprotkan kertas roti dengan spray, lalu taburi loyang dengan sedikit tepung secara merata. Taburkan irisan kacang almond secara merata ke dasar loyang.
3. Dalam mangkuk sedang, masukkan tepung terigu, baking powder, baking soda, garam, kayu manis, dan pala bubuk. Aduk ringan semua bahan hingga menyatu.
4. Dalam mangkuk besar terpisah, kocok madu dan mentega dengan mikser berkecepatan sedang hingga lembut dan berbusa sekitar 3 menit.
5. Masukkan telur satu per satu, lalu aduk hingga tercampur merata. Campuran mungkin terlihat menggumpal dan itu normal.
6. Tambahkan separuh adonan tepung ke adonan basah dan aduk hingga tercampur. Campurkan susu fermentasi, lalu tambahkan separuh sisa campuran tepung dan aduk hingga rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang tepat di atas almon. Panggang kue selama 40—45 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih dan tidak meninggalkan bercak adonan.
8. Biarkan kue mendingin di dalam loyang selama 10 menit. Gunakan pisau tipis untuk melonggarkan pinggiran kue, lalu letakkan ke cooling rack sampai mendingin sepenuhnya sebelum dipotong dan disajikan.
9. Untuk tampilan yang lebih menarik, teteskan madu di atas potongan kue saat disajikan. 
10. Honey almond cake siap dinikmati.

1. Sebelum memulai memasak, pastikan mentega, telur, dan susu fermentasi sudah dibiarkan mencapai suhu ruang. Hal ini akan memastikan adonan tercampur dengan baik dan kue teksturnya lembut.
2. Setelah menambahkan tepung, aduk adonan sampai tercampur. Terlalu banyak mengaduk dapat membuat kue menjadi keras dan berat.
3. Kue madu ini sangat lezat dinikmati dengan potongan stroberi segar, krim kocok, atau es krim vanilla. Selain itu, kamu bebas menambahkan berbagai pilihan topping sesuai selera, seperti irisan pisang atau taburan bubuk cokelat.
4. Untuk menambahkan aroma pada kue, kamu bisa menambahkan setengah sendok teh parutan kulit jeruk atau beberapa potongan lemon ke dalam adonan.
5. Jika tidak langsung menghabiskan seluruh kue, pastikan untuk menyimpannya dengan baik agar tetap segar. Simpan kue dalam wadah kedap udara di suhu ruang atau di lemari es untuk menjaga kelembapan dan kualitasnya.
6. Sesuaikan rasa kue sesuai selera dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit madu. Kamu juga bisa menyesuaikan jumlah kayu manis dan pala sesuai selera.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu dapat membuat honey almond cake yang lezat dan sempurna di rumah. Kue buatan sendiri ini cocok disajikan untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba membuat dessert enak di rumah, ya!