- 300 gram udang kupas
- 1-2 butir putih telur
- 80 gram tepung maizena, atau tapioka
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada bubuk
Resep Honey Walnut Shrimp, Suguhan Simpel Kaya Rasa dari Udang
Intinya Sih
Timeline
5W1H
Gini Kak
Sisi Positif
- Honey walnut shrimp adalah hidangan khas China berbahan udang goreng tepung dengan saus mayones, madu, dan kacang walnut manis yang mudah dibuat di rumah.
- Proses memasak mencakup pembuatan candied walnut, penggorengan udang hingga keemasan, lalu mencampurnya dengan saus creamy berbasis mayones dan madu.
- Tips penting meliputi pemakaian udang segar, pengaturan api saat membuat karamel, serta penggunaan mayones Jepang untuk rasa lebih umami dan tekstur saus yang kaya.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Is this "Intinya Sih" helpful?
Sulit mengalahkan kenikmatan masakan ala rumahan. Kamu bisa membuat masakan tersebut dalam jumlah banyak dan dinikmati kapan saja. Menunya juga beragam, dapat diadaptasi dari menu populer restoran atau berbagai suguhan klasik yang bikin penasaran.
Salah satu makanan yang patut dicicipi adalah honey walnut shrimp. Ini adalah masakan khas China yang dibuat dari udang goreng tepung dengan perpaduan mayones dan walnut manis.
Hidangan ini sangat menggigit, terutama kalau dimasak ala rumahan. Selain ekonomis, rasanya juga bisa diatur sesuai selera. Yuk, praktikkan resep honey walnut shrimp di bawah ini!
Bahan Honey Walnut Shrimp
Bahan udang goreng:
Bahan saus mayones:
- 40 gram mayones
- 1-2 sdm kental manis
- 1 sdm madu
- 1 sdm air lemon, opsional
Bahan kacang walnut:
- 50 gram kacang walnut
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm air
Cara Membuat
- Pertama, buat dulu candied walnut dengan mencampurkan gula pasir dan air ke dalam wajan antilengket. Masak di api sedang sampai larut dan agak mengental, kemudian masukkan walnut yang sudah dipotong dua sembari diaduk cepat.
- Setelah gula melekat pada kacang, matikan api dan angkat wajan dari kompor. Taruh walnut di atas baking paper sampai lapisan gulanya mengeras. Kalau menempel, pisahkan satu per satu, sisihkan.
- Keringkan udang kupas yang sudah dicuci bersih di air mengalir pakai tisu. Lalu bumbui dengan garam dan lada secukupnya, sisihkan.
- Dalam wadah baru, masukkan tepung maizena atau tapioka. Lalu tambahkan putih telur, aduk-aduk sampai merata. Tambahkan udang.
- Tuang minyak ke dalam wajan bersih. Panaskan memakai api sedang. Kalau sudah siap, baru goreng udang dengan cara dimasukkan satu per satu agar tidak menempel.
- Masak udang sampai keemasan dan matang sempurna, angkat. Goreng sisa udang yang ada dengan cara yang sama.
- Selanjutnya buat adonan saus dengan mencampurkan mayones, kental manis, madu, dan air lemon. Lakukan koreksi rasa setelah dicampur rata.
- Kalau semua sudah pas, tinggal tambahkan udang dan separuh candied walnut ke dalam saus, aduk rata.
- Taruh masakan ke atas piring, tambah sisa candied walnut yang belum terkena saus.
Tips Memasak Honey Walnut Shrimp
- Gunakan udang ukuran sedang-besar yang masih segar untuk menghindari sensasi amis berlebihan.
- Sirop gula harus sudah cukup mengental dan keemasan sebelum dicampur kacang, supaya hasilnya menempel merata.
- Gunakan api kecil untuk memasak karamel karena gula yang gosong akan membuat walnut pahit. Kalau perlu, pakai wajan putih supaya mudah diawasi.
- Gunakan mayones Jepang untuk memberikan rasa lebih umami dan manis. Dengan begitu, sensasi sausnya semakin kaya rasa.
- Jangan menggoreng udang kelamaan karena rasanya bisa hambar dan cenderung alot saat dimakan.
Honey walnut shrimp ini jadi suguhan simpel dan kaya rasa berbahan udang. Kalau kamu ingin lauk yang lezat tapi berbeda dari biasanya, makanan tersebut patut diolah dalam waktu dekat.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
![[QUIZ] Yakin Kamu Bisa Membedakan Kolak dan Setup Ini?](https://image.idntimes.com/post/20260218/27857_935970c6-5996-41c9-ae69-500c6cdcec84.jpg)
