Salah satu menu restoran yang banyak diburu ialah ikan gurame bakar bumbu rujak. Sensasi bumbu ikan bakar yang pedas nampol, rasanya ingin sekali dibungkus untuk dibawa pulang. Tak perlu segitunya kok, kini kamu juga bisa buatnya sendiri di rumah.
Penasaran seperti apa cara buatnya? Begini resep dan cara membuat ikan gurame bakar bumbu rujak yang pedasnya nampol.
Bahan:
Bumbu halus:
Bumbu tambahan:
Cuci bersih ikan, lalu kerat-kerat. Setelah itu marinasi dengan air asam dan sedikit garam, baluri hingga merata. Jika sudah, diamkan selama 15 menit. Biarkan hingga bumbu meresap.
Haluskan bahan bumbu seperti cabai merah, kemiri, ketumbar, jahe, bawang merah, terasi goreng, dan garam. Bisa menggunakan blender ataupun ulekan.
Selanjutnya letakkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak secukupnya. Panaskan minyak dengan api sedang, biarkan hingga panas. Tumis bumbu halus beserta serai, daun jeruk, dan gula merah hingga harum matang. Matikan api.
Setelah itu ambil ikan gurame, baluri ikan dengan bumbu tumis tadi hingga merata. Biarkan beberapa saat hingga bumbu meresap. Selanjutnya siapkan alat pemanggang, panggang ikan di atas bara api atau teflon sambil dibolak-balik hingga kedua sisinya matang berwarna kecoklatan. Angkat, ikan gurame bakar bumbu rujak siap disajikan.
Kini, kamu pun bisa menikmati ikan bakar gurame bumbu rujak di rumah sepuasnya tanpa perlu makan di luar. Dijamin, rasanya tak kalah nikmat!