Resep Cireng Tahu Bumbu Rujak, Pedas dan Gurihnya Nampol di Lidah!
Makanan khas Sunda yang satu ini memang banyak penggemarnya. Mudah ditemui, cireng jadi camilan paling pas dinikmati saat santai sembari ditemani cocolan sambal. Mudah dibuat dan bisa dikreasikan, cobalah bikin cireng tahu bumbu rujak.
Tekstur cireng yang krispi serta asin gurih, memang paling pas dinikmati bareng pedasnya bumbu rujak. Jadi, apakah kamu penasaran ingin mencobanya? Begini resep dan cara membuat cireng tahu bumbu rujak yang bisa kamu sontek di rumah
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan biang:
- 2 papan tahu putih, hancurkan
- 2 sdm tepung sagu
- 1 batang daun bawang, iris
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 200 ml air
- 200 gram tepung sagu
- Minyak goreng secukupnya
- 200 gram gula merah, sisir
- 1 siung bawang putih goreng, haluskan
- 15 buah cabai rawit, haluskan
- 1/4 sdt terasi goreng, haluskan
- 2 sdm air asam jawa
- 1 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- 50 ml air
2. Membuat dan masak adonan biang terlebih dahulu
Langkah pertama membuat adonan biang terlebih dahulu. Siapkan wajan anti lengket, masukkan tahu putih yang telah dihancurkan, tepung sagu, daun bawang, bawang putih halus, garam, dan air. Aduk rata, kemudian letakkan wajan di atas kompor. Nyalakan kompor dengan api kecil, lalu masak sembari terus diaduk hingga mengental. Matikan api.
3. Campur adonan biang, lalu bentuk bulat pipihkan
Kemudian tuang adonan masak tadi ke dalam wadah berisi tepung sagu, aduk sebentar saja. Selanjutnya ambil adonan secukupnya, lalu bentuk bulat pipihkan. Nah, lalu lakukan langkah ini hingga selesai.
4. Kemudian goreng adonan cireng
Ambil dan letakkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak goreng cukup banyak. Panaskan minyak dengan api sedang, tunggu hingga panas. Kemudian masukkan dan goreng adonan cireng sampai matang kuning krispi, matikan api. Angkat dan tiriskan.
5. Terakhir, masak bumbu rujak. Siap disajikan bersama cireng
Terakhir, tahap membuat bumbu rujak. Siapkan wajan dan letakkan di atas kompor, tuangkan 50 ml air. Lalu masukkan semua bahan bumbu rujak, aduk rata. Setelah itu nyalakan kompor dengan api sedang, mulai merebus bumbu rujak sambil terus diaduk hingga mendidih. Koreksi rasa, matikan api. Cireng tahu siap dinikmati bareng bumbu rujak.
Perpaduan antara pedasnya bumbu rujak serta gurih asinnya cireng tahu memang sangat terasa nikmat saat mulai masuk ke mulut. Dijamin, gurih dan krispinya menggoyang lidah!
