Resep Ikan Bawal Kukus Pedas yang Gurih dan Bikin Ketagihan

29 Sep 2025, 18:45 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi ikan bawal kukus pedas (pixabay.com/minipukkik)

Intinya sih...

Ikan bawal kukus pedas punya cita rasa gurih dan sensasi pedas yang bikin ketagihan
Ikan bawal terkenal dengan daging lembut, praktis dimasak, dan cocok untuk menjaga pola makan
Bahan dan cara membuat ikan bawal kukus pedas yang mudah diikuti untuk hasil masakan yang mantap

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Kalau kamu bosan dengan olahan ikan yang itu-itu saja, coba bikin ikan bawal kukus pedas di rumah, deh. Masakan ini punya cita rasa gurih dengan sensasi pedas yang bikin makan makin lahap. Selain itu, cara memasaknya juga relatif lebih sehat karena dikukus tanpa minyak berlebih. Cocok banget buat kamu yang lagi cari menu enak tapi tetap menjaga pola makan.

Ikan bawal sendiri terkenal dengan dagingnya yang lembut dan tidak terlalu amis. Saat dikukus dengan bumbu pedas, rasa alaminya akan berpadu sempurna dengan rempah-rempah. Proses memasaknya pun cukup praktis, jadi tidak perlu waktu lama di dapur. Yuk, ikuti resep ikan bawal kukus pedas berikut ini supaya hasilnya makin mantap.

Bahan Ikan Bawal Kukus Pedas

ilustrasi ikan bawal (pixabay.com/Engin_Akyurt)

2 ekor ikan bawal ukuran sedang (sekitar 600 gram), bersihkan
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok makan minyak wijen
1 ruas jahe, iris tipis
1 sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
½ sendok teh kaldu bubuk
150 ml air

Cara Membuat Ikan Bawal Kukus Pedas

ilustrasi membersihkan ikan (freepik.com/freepik)

Ikan dibersihkan terlebih dahulu dengan cara membuang isi perut, sisik, dan insangnya. Setelah itu, ikan dibilas dengan air mengalir lalu dilumuri air jeruk nipis agar tidak amis.
Bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit dihaluskan dengan blender atau ulekan. Tambahkan sedikit air agar lebih mudah saat dihaluskan dan teksturnya bisa lebih lembut.
Bumbu halus ditumis sebentar bersama serai, daun jeruk, dan jahe hingga harum. Setelah itu, kecap asin, minyak wijen, garam, gula, dan kaldu bubuk dimasukkan lalu diaduk rata.
Ikan bawal yang sudah dibersihkan diletakkan di piring tahan panas. Bumbu yang sudah ditumis kemudian disiramkan di atas ikan hingga merata ke seluruh bagian.
Panci kukusan dipanaskan terlebih dahulu hingga uap keluar. Setelah itu, ikan bawal yang sudah berbumbu dimasukkan ke dalam kukusan.
Proses pengukusan dilakukan selama 25–30 menit hingga ikan matang sempurna dan dagingnya mudah terlepas dari tulang. Air sisa tumisan bumbu yang keluar akan menambah kuah gurih alami.
Setelah matang, ikan bawal diangkat dari kukusan dan ditata di piring saji. Siram kembali dengan kuah pedasnya agar lebih meresap sebelum disajikan hangat.

Tips Membuat

ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/makafood)

Pilih ikan bawal yang masih segar dengan mata bening dan insang berwarna merah cerah.
Gunakan kukusan dengan uap yang stabil agar ikan matang merata.
Jangan terlalu lama mengukus karena daging ikan bisa jadi kering dan keras.
Tambahkan potongan tomat atau cabai utuh jika ingin kuah sambalnya lebih segar.

Siap menikmati sensasi ikan bawal kukus pedas yang gurih, segar, dan bikin lidah bergoyang? Sajikan bersama nasi putih hangat biar makin sempurna.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.