Resep Ikan Bumbu Kuning Kemangi, Gurihnya Bikin Ketagihan
Bagi sebagian orang, ikan merupakan salah satu hidangan favorit yang selalu menggugah selera. Dari berbagai jenis olahan ikan, kamu wajib mencoba ikanbumbu kuning kemangi.
Dengan perpaduan tekstur ikan yang lembut, rasa gurih dari rempah, serta aroma segar daun kemangi, hidangan ini menjadi pilihan sempurna untuk makan siang maupun malam malam bersama keluarga.
Tertarik untuk mencobanya di rumah? Berikut resep ikan bumbu kuning kemangi yang mudah dibuat sebagai panduan memasakmu.
Bahan Ikan Bumbu Kuning Kemangi
- 1 ekor ikan, bersihkan
- 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 sdm air jeruk nipis
- 500 ml santan cair
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit bakar
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri, sangrai
- 5 buah cabai merah besar
Cara Membuat
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan selama 10 menit, lalu bilas dengan air mengalir.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas, aduk merata.
- Tambahkan santan cair, aduk perlahan hingga mendidih.
- Masukkan ikan, masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap.
- Tambahkan daun kemangi sebelum diangkat, aduk sebentar.
- Beri garam dan gula pasir, lalu aduk rata.
- Ikan bumbu kuning kemangi siap disajikan.
Tips Membuat
- Pastikan memilih ikan yang segar dengan ciri memiliki mata yang jernih dan tidak berbau amis.
- Gunakan santan segar, supaya memberikan rasa gurih alami yang lebih kuat dibandingkan santan instan.
- Saat ikan sudah dimasukkan, jangan terlalu sering mengaduk, cukup aduk perlahan untuk menjaga tekstur ikan tetap utuh.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu dapat menyajikan ikan bumbu kuning kemangi yang istimewa di meja makan. Selamat mencoba dan menikmati kelezatannya bersama keluarga, ya.
