Resep Ikan Kembung Tumis Bawang, Aroma Harumnya Menggoda!
Lauk makan gak melulu dari olahan ayam atau sapi. Kalau bosan, kamu bisa memgolah ikan kembung sebagai lauk gurih yang cocok dimakan bareng nasi hangat. Harganya ramah di kantong dan rasanya enak, lho!
Namun, kalau cuma digoreng, rasanya sudah sangat familier. Nah, biar makin enak, diperlukan bumbu simpel yang menggugah selera.
Sebagai referensi, kamu bisa bikin tumis bawang untuk menambah rasa sedap hidangan ini. Yuk, simak resep ikan kembung tumis bawang untuk pendamping nasi berikut ini supaya sesi makanmu makin mengenyangkan.
Bahan Ikan Kembung Tumis Bawang
- 4 ekor ikan kembung
- 1 bungkus bumbu instan ikan goreng
- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- ¼ buah terasi, opsional
- garam sesuai selera
- gula sesuai selera
- kaldu bubuk sesuai selera
- minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Cuci bersih ikan kembung segar yang sudah kamu beli. Kemudian, kerat-kerat badan ikan, lalu sisihkan.
- Buka bungkus bumbu instan ikan goreng, lalu balurkan ke permukaan ikan kembung secukupnya. Marinasi ikan selama 5—10 menit.
- Sambil menunggu, kupas bawang merah dan bawang putih. Kemudian, iris tipis bawang dan cabai rawit tersebut, lalu sisihkan.
- Siapkan wajan bersih dan tambahkan sejumlah minyak. Tunggu sampai panas memakai api sedang.
- Goreng ikan kembung yang sudah dimarinasi sampai kedua sisinya garing. Balik sekali saja supaya tak mudah hancur, tiriskan.
- Sediakan wajan dengan sedikit minyak, lalu panaskan kembali di api sedang.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai iris ke dalam wajan. Tumis sampai layu.
- Kalau aromanya sudah cukup harum, masukkan terasi. Bumbui menggunakan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Siram tumisan ke atas ikan kembung.
- Ikan kembung tumis bawang siap dihidangkan.
Tips Memasak Ikan Kembung Tumis Bawang
- Gunakan ikan kembung segar untuk hasil masakan terbaik.
- Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng supaya ikan kembung tidak lengket.
- Bila ingin tumisan bawang memiliki rasa sedikit asam dan segar, kamu bisa masukkan irisan tomat ke dalam tumisan tersebut.
- Jumlah rawit dapat disesuaikan dengan selera pedas masing-masing agar semakin nikmat dan menggugah selera.
Ikan kembung bisa diolah jadi kreasi makanan yang memikat dengan tambahan tumis bawang. Sensasi rasanya jadi lebih gurih, manis, dan pedas. Lauk makan yang sangat menarik untuk dijadikan menu santap siang bareng keluarga.