5 Resep Ikan Kembung untuk Anak, Bikin Makan Makin Lahap

Name: 5 Resep Ikan Kembung untuk Anak, Bikin Makan Makin Lahap
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 ekor ikan kembung; minyak secukupnya; 1 batang serai, geprek; 1/2 ruas lengkuas, geprek; 2 lembar daun salam; gula pasir secukupnya; garam secukupnya; lada bubuk secukupnya; 1 sdm santan kental; air secukupnya; 1/2 sdt kunyit bubuk

02 Agu 2023, 08:08 WIB

Ikan kembung menjadi salah satu ikan favorit yang dikonsumsi anak-anak. Ikan laut ini memiliki nutrisi yang gak kalah bagus dari ikan lainnya.

Gak heran jika ikan kembung juga sering diolah menjadi Makanan Pendamping ASI (MPASI). Selain itu, ikan kembung memiliki daging yang tebal dan sedikit duri, sehingga aman dimakan anak-anak.

Selain MPASI, kamu juga bisa mengolah ikan kembung menjadi berbagai sajian yang nikmat untuk anak. Berikut beberapa resep ikan kembung untuk anak yang bisa kamu coba.

1. Resep Gulai Ikan Kembung
Ilustrasi gulai ikan kembung (instagram.com/lina_susiawaty)
Bahan-bahan:
1. 2 ekor ikan kembung
2. minyak secukupnya
3. 1 batang serai, geprek
4. 1/2 ruas lengkuas, geprek
5. 2 lembar daun salam
6. gula pasir secukupnya
7. garam secukupnya
8. lada bubuk secukupnya
9. 1 sdm santan kental
10. air secukupnya
11. 1/2 sdt kunyit bubuk
Bumbu halus:
1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 sdt kemiri bubuk
4. jahe secukupnya
5. 1 buah tomat
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan kembung, lalu potong menjadi dua bagian.
2. Goreng ikan kembung hingga matang, lalu angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
4. Masukkan air dan tambahkan kunyit bubuk, gula, garam, dan lada bubuk, tunggu hingga mendidih.
5. Masukkan ikan kembung yang sudah digoreng, tutup panci hingga bumbu meresap.
6. Setelah itu, masukkan santan kental dan aduk-aduk hingga tercampur rata.
7. Gulai ikan kembung siap disajikan.
2. Resep Ikan Kembung Goreng Bumbu Kuning
Ikan kembung bumbu kuning (instagram.com/aneka.resep.menu.anak)
Bahan-bahan:
1. 1 ekor ikan kembung
2. 1 ruas kunyit
3. 1 ruas jahe
4. 1 siung bawang putih
5. 3 siung bawang merah
6. 1 butir kemiri
7. 1 batang serai, geprek
8. 1 lembar daun salam
9. garam secukupnya
10. air secukupnya
11. minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan kembung, lalu goreng setengah matang. Sisihkan.
2. Haluskan kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, dan kemiri, lalu tumis hingga harum.
3. Masukkan ikan yang sudah digoreng, tambahkan serai, daun salam, dan garam, aduk rata.
4. Masak ikan kembung goreng bumbu kuning hingga matang.
3. Resep Sop Ikan Kembung
Ilustrasi sop ikan kembung (instagram.com/acingicha)
Bahan-bahan:
1. 2 potong ikan kembung
2. 1/4 batang wortel, potong dadu
3. 6 batang buncis, potong
4. 1/4 buah tomat, buang biji, potong
5. 1 iris kecil paprika merah, potong dadu
6. 1 siung bawang merah, iris
7. 3 siung bawang putih, cincang
8. 1 batang serai, geprek
9. 1/2 ruas lengkuas, geprek
10. 1/2 ruas jahe, geprek
11. 1 lembar daun salam
12. 1 lembar daun jeruk
13. 1 batang daun bawang, iris
14. 1 tangkai seledri, ambil daunnya saja, cincang kasar
15. minyak untuk menumis
16. merica bubuk secukupnya
17. gula pasir secukupnya
18. garam secukupnya
19. air kaldu ayam secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih.
2. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe.
3. Tambahkan wortel, ikan kembung, dan air kaldu ayam. Aduk sebentar.
4. Masukkan tomat dan paprika, nasak sebentar hingga sayur dan ikan matang.
5. Masukkan daun bawang, lalu beri gula, garam, dan merica bubuk.
6. Masukkan daun seledri, diamkan sebentar, lalu angkat dan sajikan.
4. Resep Pindang Ikan Kembung
Pindang ikan kembung (instagram.com/akmarwanjamal)
Bahan-bahan:
1. 3 ekor ikan kembung
2. 2 siung bawang merah, iris
3. 2 siung bawang putih, iris
4. 1/2 ruas jahe, geprek
5. 1/2 ruas kunyit, geprek
6. 1/2 ruas lengkuas, geprek
7. 1 batang serai, geprek
8. 1 lembar daun salam
9. 1 lembar daun jeruk
10. 1/2 buah tomat ukuran sedang, potong
11. daun bawang secukupnya, iris
12. garam secukupnya
13. gula pasir secukupnya
14. penyedap rasa secukupnya
15. air secukupnya
16. minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, kemudian cuci bersih, lalu potong menjadi dua bagian. Sisihkan.
2. Tumis semua bahan iris, jahe, kunyit, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Tambahkan air hingga setengah panci, masak hingga mendidih.
4. Masukkan ikan, lalu beri garam, gula pasir, dan penyedap rasa.
5. Setelah mau matang, masukkan tomat dan daun bawang.
6. Pindang ikan kembung siap disajikan.
5. Resep Sempol Ikan Kembung
Ilustrasi sempol ikan kembung (instagram.com/eateightid)
Bahan-bahan:
1. 2 ekor ikan kembung, bersihkan, ambil dagingnya
2. 1 butir telur
3. 2 siung bawang putih
4. lada bubuk secukupnya
5. garam secukupnya
6. penyedap rasa secukupnya
7. 2 sdm tepung terigu
8. 1,5 sdm tepung tapioka
9. air untuk merebus
Bahan baluran:
1. 1 butir telur
2. 1/4 sdt garam
3. penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan ikan kembung, telur, bawang putih, dan garam.
2. Kemudian beri garam, dan penyedap rasa, haluskan kembali.
3. Masukkan tepung terigu dan tapioka, lalu aduk merata.
4. Setelah tercampur, masukkan adonan ke dalam pipping bag.
5. Masukkan adonan yang sudah dicetak ke dalam air yang panas, lalu masak hingga adonan mengambang.
6. Setelah mengambang, angkat dan tiriskan
7. Campur semua bahan baluran, lalu panaskan minyak untuk menggoreng.
8. Balurkan sempol ke dalam telur, kemudian goreng hingga matang.
9. Setelah digoreng, sempol siap disajikan.
Itulah beberapa rekomendasi ikan kembung untuk anak sebagai inspirasi menu sehari-hari. Ternyata ada berbagai sajian ikan kembung yang bisa membuat anak-anak tertarik makan lebih lahap, ya. Selamat memasak!