Resep Ikan Kerapu Tumis Pedas yang Menggugah Selera

Name: Resep Ikan Kerapu Tumis Pedas yang Menggugah Selera
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

14 Des 2024, 12:30 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Potret sajian ikan pedas (commons.m.wikimedia.org/fanioktavia)

Ikan kerapu merupakan salah satu jenis ikan yang paling banyak disukai, karena dagingnya lembut dan gurih. Selain digoreng atau dibakar, ikan kerapu ternyata bisa diolah menjadi tumisan pedas yang menggugah selera.

Teksturnya yang empuk berpadu dengan bumbu pedas menciptakan sensasi rasa yang kaya. Aroma rempah yang menguar saat memasaknya dijamin akan membuat siapa pun tergoda.

Nah, buat kamu yang ingin mencoba sajian berbeda, resep ikan kerapu tumis pedas ini wajib dicoba di rumah. Simak resep selengkapnya berikut ini!

Bahan Ikan Kerapu Tumis Pedas

Ilustrasi ikan filet (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)

500 gram ikan kerapu, potong-potong
3 siung bawang putih, cincang halus
5 siung bawang merah, iris tipis
5 buah cabai merah keriting, iris
8 buah cabai rawit merah, iris tipis
1 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
100 ml udara
1 buah jeruk nipis
minyak untuk menumis

Cara Membuat

Lumuri ikan kerapu dengan sedikit garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas dan sisihkan.
Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai, serai, dan jahe hingga harum.
Masukkan ikan kerapu ke dalam tumisan. Aduk perlahan, agar ikan tidak hancur.
Tuang saus tiram, kecap asin, gula, dan garam, aduk rata.
Tambahkan air sedikit demi sedikit. Masak hingga bumbu meresap dan ikan matang sempurna.
Angkat ikan kerapu tumis pedas, sajikan selagi hangat.

Tips Membuat

Pilih ikan kerapu yang masih segar, supaya menghasilkan rasa yang maksimal. Perhatikan tekstur daging dan aroma ikan saat dibekukan.
Potong ikan dalam ukuran yang sama, supaya mudah dimasak dan bumbu lebih meresap.
Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang kamu inginkan.

Dengan resep ini, kamu bisa menikmati hidangan ikan kerapu yang lezat dengan rasa baru. Selamat memasak!