Ikan patin saus asam manis menjadi pilihan menu utama yang tepat untuk sarapan atau makan siang. Cara membuatnya pun tidak sulit, bahan-bahan yang digunakan sederhana dan mudah ditemui di pasar terdekat.
Hidangan ini merupakan makanan favorit semua orang di rumah, rasa saus pedas manis yang nikmat sangat cocok dihidangkan dengan nasi hangat. Berikut ini resep ikan patin saus asam manis yang wajib kamu coba.
Bahan-bahan:
Bahan tepung pelapis:
Siapkan 500 gram ikan patin, kemudian cuci bersih ikan patin. Pisahkan tulang dari daging ikan. Potong kecil-kecil ikan menjadi beberapa bagian.
Untuk menghilangkan bau amis ikan patin, beri perasan air jeruk nipis dan diamkan selama lima menit.
Siapkan tepung terigu, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa. Aduk semua bahan sampai merata. Kocok telur dalam mangkuk, lumuri satu potong daging ikan patin ke dalam adonan kocokan telur.
Setelah itu, gulingkan ke atas adonan tepung. Lakukan secara berulang sampai semua bahan habis.
Siapkan wajan untuk menggoreng ikan patin, lalu panaskan minyak. Goreng ikan patin dengan api sedang. Tunggu hingga ikan patin berwarna kecokelatan, kemudian tiriskan ikan.
Siapkan wajan untuk menumis bumbu halus. Tumis bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan. Setelah harum masukkan bawang bombai dan cabai cincang.
Setelah bawang bombai layu, tuang air dan tambahkan kecap manis, saus tomat, dan sauas sambal. Aduk hingga adonan tercampur rata. Jangan lupa tambahkan garam dan gula.
Masak hingga saus mengental. Setelah saus mengental, masukkan ikan patin goreng ke dalam saus, kemudian aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Ikan patin saus asam manis siap untuk dinikmati.
Nah, itulah resep ikan patin saus asam manis yang simpel dan dijamin bakal bikin ketagihan. Siap memasaknya?