Resep Jajangmyeon Halal Khas Korea, Mie Hitam yang Kental dan Lezat
Korea Selatan secara umum memang dikenal dengan dunia hiburannya yang menarik. Namun, ternyata tak hanya itu saja yang menjadi daya tarik utama dari Negeri Ginseng ini. Aneka olahan lezatnya pun menjadi alasan mengapa Korea banyak dipilih sebagai tujuan destinasi wisata yang nenarik.
Salah satu menu yang cukup populer adalah jajangmyeon, yang disajikan dengan warna yang tak biasa, yaitu hitam. Selain itu, cita rasanya tak kalah lezat dengan konsistensinya yang kental. Sudah tahu bagaimana cara membuatnya? Yuk, lihat resepnya.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan :
- Mie jajangmyeon atau udon secukupnya sesuai selera
- 5 sendok makan chunjang atau pasta kedelai hitam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok makan saus tiram (opsional)
- 1 cangkir kaldu ayam
- 1 sendok makan tepung jagung yang telah dicampurkan dengan kaldu ayam
- 8-10 potong daging sapi
- 1 sendok makan jahe halus
- 1 bawang bombai besar yang telah dipotong-potong
- 8 potong kubis
- 8 potong zucchini
- 1 timun kecil untuk garnish (opsional)
2. Rebus mie
Langkah paling pertama yang dapat kamu lakukan adalah merebus mie terlebih dahulu. Proses perebusan dapat dilakukan hingga mie berubah tekstur menjadi lebih lembut. Bila sudah, maka kamu bisa menyisihkan mie sebentar untuk lanjut mengolah daging pada jajangmyeon.
3. Menumis pasta kedelai hitam
Kamu bisa mempersiapkan wajan untuk kemudian diisi dengan pasta kedelai hitam. Setelah itu, tambahkan minyak, gula, dan saus tiram ke dalamnya. Kamu bisa memanaskannya selama 2-3 menit. Terus aduk pasta secara konsisten dan sabar.
4. Menumis daging dan bahan lain
Apabila pasta kedelai hitam telah siap, kamu bisa mempersiapkan wajan baru untuk menumis potongan daging sapi. Masukan potongan daging sapi bersama dengan bawang bombai, kubis, dan zucchini. Kamu bisa terus menumisnya hingga semua bahan mulai layu.
Setelah itu, tuang pasta kedelai hitam yang telah ditumis sebelumnya ke dalam tumisan ini. Tambahkan kaldu ayam dan beberapa rempah tambahan agar rasanya pas. Terus aduk hingga matang.
5. Sajikan mie dan tuangan pasta kedelai hitam
Setelah semua proses usai, kamu bisa melanjutkan penyajiannya. Cukup dengan menyajikan mie di dalam mangkuk dan tuang pasta kedelai hitam ke dalamnya. Tambahkan beberapa irisan tipis dari timun sebagai pilihan garnish secara opsional. Setelah itu, kamu bisa langsung menyajikan atau menyantapnya.
Nah, ternyata kamu bisa membuat jajangmyeon sendiri di rumah secara mudah. Penasaran dengan cita rasanya?
