Resep Jalabia Ketan Hitam, Empuk dan Rasanya Manis Gurih

Bahan-bahan:

1. 120 gram tepung ketan hitam
2. 70 gram tepung ketan putih
3. 50 gram kelapa parut setengah tua
4. 120 ml santan kental
5. 1/4 sdt garam

Bahan lapisan gula:

1. 3 sdm gula pasir
2. 30 ml air

1. Campurkan tepung ketan hitam, tepung ketan putih, kelapa parut, dan garam. Diaduk rata.
2. Masukkan santan kental lalu aduk menggunakan spatula. Kemudian lanjut diuleni sampai kalis.
3. Setelah kalis, lalu ambil secukupnya adonan kemudian bentuk bulat pipih dan diberi lubang. Lakukan sampai selesai.
4. Goreng adonan sampai matang sambil sekali dibalik.
5. Jalabia ketan hitam siap untuk disajikan.

1. Penambahan vanili bisa dilakukan jika kamu menginginkan kue jalabia dengan aroma harum. Secukupnya saja karena jika berlebihan maka akan membuatnya pahit.
2. Gunakan minyak dengan suhu cukup hangat. Hal ini supaya adonan tidak langsung gosong saat digoreng.
3. Gula pasir bisa digantikan menggunakan gula merah. Selain membuat tampilan lebih menarik, gula merah juga membuat kue jalabia lebih manis.

Gimana, cara membuat kue jalabia ketan hitam ternyata gak sulit, kan? Cara ini bisa menjadi solusi buat kamu yang ingin menikmati kue jalabia tanpa harus beli di luar. Selamat mencoba!