Resep Jalabia Ketan Hitam, Empuk dan Rasanya Manis Gurih

Name: Resep Jalabia Ketan Hitam, Empuk dan Rasanya Manis Gurih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 120 gram tepung ketan hitam; 70 gram tepung ketan putih; 50 gram kelapa parut setengah tua; 120 ml santan kental; 1/4 sdt garam; 3 sdm gula pasir; 30 ml air

06 Jun 2023, 12:15 WIB

Amir Rosadi

News

Channel

Add Us on Google

Resep Jalabia Ketan Hitam, Empuk dan Rasanya Manis Gurih

jalabia ketan hitam (YouTube.com/Cooking With Michan)

Jalabia merupakan kue tradisional khas Betawi yang mirip kue cincin. Jika kue cincin menggunakan tepung ketan putih, maka kue jalabia terbuat dari tepung ketan hitam. Jajanan tradisional ini memiliki tekstur empuk dan rasa manis gurih yang lumer di mulut.

Gak heran, jika olahan tepung ketan hitam ini jadi kue tradisional yang banyak diminati orang. Kamu harus coba, deh. Yuk, sajikan kue tradisional ini di rumah. Cara membuat jalabia ketan hitam bisa kamu ikuti seperti resep di bawah ini.

Bahan Jalabia Ketan Hitam

ilustrasi bahan-bahan membuat jalabia ketan hitam (YouTube.com/Cooking With Michan)

Bahan-bahan:

120 gram tepung ketan hitam
70 gram tepung ketan putih
50 gram kelapa parut setengah tua
120 ml santan kental
1/4 sdt garam

Bahan lapisan gula:

3 sdm gula pasir
30 ml air

Cara Membuat Jalabia Ketan Hitam

ilustrasi adonan jalabia ketan hitam (YouTube.com/Cooking With Michan)

Campurkan tepung ketan hitam, tepung ketan putih, kelapa parut, dan garam. Diaduk rata.
Masukkan santan kental lalu aduk menggunakan spatula. Kemudian lanjut diuleni sampai kalis.
Setelah kalis, lalu ambil secukupnya adonan kemudian bentuk bulat pipih dan diberi lubang. Lakukan sampai selesai.
Goreng adonan sampai matang sambil sekali dibalik.
Jalabia ketan hitam siap untuk disajikan.

Tips Membuat

ilustrasi menggoreng adonan jalabia ketan hitam (YouTube.com/Cooking With Michan)

Penambahan vanili bisa dilakukan jika kamu menginginkan kue jalabia dengan aroma harum. Secukupnya saja karena jika berlebihan maka akan membuatnya pahit.
Gunakan minyak dengan suhu cukup hangat. Hal ini supaya adonan tidak langsung gosong saat digoreng.
Gula pasir bisa digantikan menggunakan gula merah. Selain membuat tampilan lebih menarik, gula merah juga membuat kue jalabia lebih manis.

Gimana, cara membuat kue jalabia ketan hitam ternyata gak sulit, kan? Cara ini bisa menjadi solusi buat kamu yang ingin menikmati kue jalabia tanpa harus beli di luar. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.