Resep Kabocha Korokke, Gorengan Lezat Khas Jepang
Labu jepang mirip seperti labu pada umumnya. Warnanya orange dengan warna kulitnya yang hijau meski matang. Selain sebagai dessert manis, labu ini terkenal dengan sebutan kabocha korokke yang memadukan antara sayur jipang dengan daging ayam cincang.
Hidangan yang menarik dan mudah untuk ditiru. Selain sebagai lauk, olahan ini juga bisa dijadikan sebagai camilan di rumah atau bisa mengisi stok menu frozen food di kulkas. Cara mengolahnya pun tidah susah. Simak ulasan artikel pembuatan kabocha korokke berikut ini.
Bahan Kabocha Korokke
- 650 gram labu jepang
- 1/2 sendok makan butter
- 250 gram daging paha ayam
- 1 sendok teh kaldu bubuk non msg
- 1 sendok teh garam
- 1 cup tepung roti
- Mayonnaise secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih labu jepang, kemudian labu dikukus hingga matang.
- Sementara itu tumis daging cincang dengan butter dan kaldu bubuk hingga matang dan air dagingnya habis. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan labu yang sudah dikukus ketika masih panas. Lalu campurkan dengan daging cincang dan beri garam. Biarkan dingin.
- Siapkan tepung panko di dalam piring. Gunakan dua sendok ambil adonan labu.
- Ambil dengan sendok dan lepaskan dengan satu sendok lagi ke atas tepung panko.
- Baluri hingga merata. Simpan di dalam loyang satu demi satu dan taruh sebentar di dalam freezer hingga memadat.
- Goreng di minyak banyak dan panas. Jika sudah berwarna kecoklatan, bisa diangkat dan tiriskan.
Tips Membuat
- Pilih labu jepang ukuran sedang, setelah dikupas potong-potong. Beri tambahan garam secukupnya untuk menghilangkan getahnya.
- Gunakan bagian daging paha ayam fillet cincang halus atau bisa menggunakan food processor.
- Sajikan dengan mayonnaise atau saus sambal untuk menambah rasa.
Gorengan satu ini jadi satu olahan yang gak bakal ditolak, nih. Dalam satu gigitan kamu bisa menikmati rasa gurih, asin, dan tentunya mengenyangkan. Buat kamu yang bingung mau cari camilan yang enak, bisa nih dicoba di rumah. Selamat mencoba!
