Resep Kaisermelange, Kopi Kuning Telur Khas Austria yang Unik

18 Sep 2026, 10:25 WIB

3 min read

Intinya Sih

Kaisermelange adalah kopi khas Austria yang memadukan kopi hitam, kuning telur mentah, madu, dan gula, menghasilkan tekstur creamy serta cita rasa kaya.
Resepnya memakai 15 gram kopi seduh, satu kuning telur, madu, gula, air hangat, kayu manis, dan kakao; kopi dicampurkan bertahap ke adonan telur.
Kopi berkarakter bold dan kuning telur segar suhu ruang dianjurkan; pengadukan terus-menerus mencegah gumpalan, sementara rempah dapat membantu menutupi aroma telur.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Kaisermelange merupakan salah satu variasi kopi asal Austria yang memadukan kopi hitam dengan bahan mentah seperti kuning telur. Kombinasi kedua bahan tersebut akan menciptakan sensasi yang unik dan cita rasa yang kaya begitu diteguk. Meski sekilas tampak sederhana, kaisermelange menyimpan karakter yang khas dan sangat berbeda dari jenis kopi kebanyakan, lho.

Nah, bagi kamu yang menyukai kopi dengan sensasi unik dan kaya, kamu bisa membuat kaisermelange di rumah dengan mengikuti resep lengkap yang akan dibagikan dalam artikel ini. Dari bahan sederhana yang ada di dapur dan cara pembuatan yang cukup simpel, semua orang tidak akan kesusahan untuk membuatnya sendiri. Yuk, recook resepnya dan nikmati di waktu santaimu ya!

Bahan Kaisermelange
ilustrasi menyeduh kopi (pexels.com/Miriam Alonso)
1. 15 gram bubuk kopi, seduh dengan 120 ml air panas
2. 1 butir kuning telur segar
3. 2 sendok teh madu
4. 1 sendok teh gula pasir
5. 1 sendok makan air hangat
6. Sejumput bubuk kayu manis
7. Sedikit bubuk kakao untuk taburan
Cara Membuat Kaisermelange
ilustrasi memisahkan kuning telur (pexels.com/Klaus Nielsen)
1. Siapkan moka pot, masukkan bubuk kopi dan seduh dengan air panas. Tunggu selama beberapa menit hingga kopi terekstraksi dengan baik. Sisihkan.
2. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan masukkan ke dalam mangkuk kecil.
3. Kemudian masukkan gula pasir serta madu ke dalam kuning telur. Lalu kocok menggunakan whisk hingga tercampur rata dan teksturnya sedikit mengental.
4. Tambahkan satu sendok makan air hangat secara perlahan ke dalam adonan kuning telur sambil terus diaduk agar teksturnya menjadi lebih lembut.
5. Tuangkan kopi sedikit demi sedikit ke dalam campuran kuning telur sambil terus diaduk hingga teksturnya halus.
6. Selanjutnya, tuangkan kaisermelange ke dalam cangkir dan tambahkan sedikit bubuk kayu manis serta kakao.
7. Kaisermelange siap untuk disajikan dan dinikmati!
Tips Membuat Kaisermelange
ilustrasi mengocok kopi dan kuning telur (pexels.com/Helena Lopes)
1. Gunakan bubuk kopi yang memiliki karakter bold agar cita rasa kopi tidak kalah saat dicampur dengan kuning telur dan madu.
2. Pastikan kamu memakai kuning telur yang segar atau baru dipecahkan dari cangkangnya. Ini dikarenakan kuning telur dipakai dalam kondisi mentah sehingga kesegaran bahan menjadi poin penting agara kualitas dan rasa kopi tetap terjaga.
3. Gunakan kuning telur dalam suhu ruang agar lebih mudah bercampur dengan gula, madu, dan kopi hangat sehingga teksturnya lebih rata. Jika telur disimpan dalam kulkas, keluarkan sejenak di ruangan terbuka hingga suhunya naik.
4. Selalu tuang kopi secara bertahap sambil terus mengaduk agar campuran telur menyatu dengan baik dan tidak ada tesktur menggumpal yang tercipta.
5. Agar aroma amis dari telur tertutupi, kamu bisa menambahkan rempah lain seperti pala bubuk, jahe, hingga bunga lawang sebagai topping di atasnya.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat kaisermelange yang lezat, creamy, dan pastinya bebas bau amis. Sajikan sebagai ide kreasi kopi unik untuk dinikmati di sela-sela waktu senggang sepulang dari kantor. Dan pastikan untuk menyantapnya selagi hangat agar mendapatkan sensasi serta cita rasa terbaiknya ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.