Resep Masak Kari Ayam India, Rempahnya Aromatik dan Medok Banget!
Punya stok ayam di rumah, tetapi bingung diolah jadi apa? Cobalah memasak kari ayam india di rumah. Bumbu kari ala India bisa dibilang lebih kompleks daripada kari ala Indonesia, sehingga rasanya lebih kuat dan aromatik.
Gak kalah dengan restoran India, resep kari ayam india di bawah ini rasanya enak banget, lho. Cocok disantap dengan nasi hangat atau roti canai, siap-siap dibikin ketagihan!
Bahan Kari Ayam India
Bahan-bahan:
- 600 ml air
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 200 gram kentang, kupas
- 100 gram bawang merah, cincang
- 12 siung bawang putih, haluskan
- 4 lembar daun kari
- 2 ruas jahe, haluskan
- 2 buah tomat, cincang
- 2 sdm pasta tomat
- 1 sdm garam masala
- 1 sdt garam
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
Cara Membuat
- Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bawang merah cincang sampai layu. Masukkan bawang putih, jahe, dan daun kari. Tumis kembali hingga harum.
- Masukkan ayam, lalu aduk merata. Masak hingga berubah warna.
- Tambahkan kentang, garam masala, cabai bubuk, kunyit, jintan, ketumbar, merica, garam, dan gula pasir. Masak dengan api kecil.
- Tambahkan potongan tomat dan pasta tomat, lalu masak hingga tomat mengeluarkan cairan.
- Tuangkan air, lalu masak hingga ayam dan kentang empuk serta bumbunya meresap. Koreksi rasanya.
- Kari ayam india siap disajikan bersama nasi atau roti canai.
Tips Memasak
- Tumis bumbu hingga masak dengan api kecil, agar wanginya lebih keluar dan aromatik.
- Masak hingga airnya menyusut dan bumbunya mengental. Kari india biasanya bumbunya sangat kental dan medok, bukan berupa kuah yang masih encer.
- Jika suka, tambahkan daun cilantro untuk menambah kesegaran dan menyeimbangkan rasa rempah yang kuat.
Itulah resep kari ayam india yang bisa kamu praktikkan di rumah. Meski rempah-rempahnya sangat banyak, tapi rasanya dijamin worthit, deh. Yuk, cobain!
