Resep Kentang Bumbu Khas Bali yang Cocok untuk Makan Malam
Kalau punya stok kentang di rumah, kamu bisa mengolahnya menjadi menu makan malam yang nikmat. Salah satu menu yang bisa kamu coba adalah kentang bumbu khas Bali.
Sekilas menu yang satu ini terlihat seperti kentang balado biasa, tetapi dengan cita rasa yang berbeda. Bisa jadi inspirasi menu harianmu, berikut resep kentang bumbu khas Bali yang bisa kamu coba.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 4 buah kentang, potong-potong
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah cabai merah besar, iris
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdt kecap manis
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt gula merah
- 500 ml air
- minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 1/2 sdt terasi, goreng
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 cm jahe
2. Buat bumbu halus, lalu tumis
Siapkan blender, lalu haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, terasi, dan jahe. Setelah bumbu menjadi halus, panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan beberapa bahan
Masukkan daun salam dan lengkuas, lalu masak sebentar. Setelah itu, masukkan potongan cabai merah dan tomat, aduk hingga layu. Tuang air, lalu diamkan hingga mengental, masak dengan api sedang.
4. Tambahkan beberapa bahan
Tambahkan gula merah, garam, dan kecap manis, lalu aduk hingga tercampur rata. Kemudian masukkan kentang yang sudah dipotong-potong, aduk lagi hingga tercampur rata. Setelah matang, angkat dan sajikan kentang bumbu bali.
Itulah resep kentang bumbu khas Bali yang enak. Kamu bisa menambahkan telur, petai, atau bahan lainnya sesuai selera. Selamat berkreasi!
