Resep Kepiting Sambal Pedas yang Menggugah Selera, Dijamin Enak!
Meski tak sepopuler udang, kepiting tetap menjadi makanan favorit di hati penggemarnya. Kepiting memiliki rasa yang gak kalah lezat dengan seafood lain, termasuk udang. Apalagi jika dimasak dengan bumbu dan rempah yang tepat, pasti gak ada yang tahan dengan kenikmatannya.
Kepiting sambal pedas menjadi salah satu contoh olahan kepiting yang menggugah selera. Kombinasi antara rasa gurih dan pedas yang menggoda membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Berikut resep yang dapat kamu coba untuk menikmati kelezatan kepiting sambal pedas di rumah. Simak!
Bahan Kepiting Sambal Pedas
- Kepiting segar (sekitar 1-2 kg), bersihkan dan potong menjadi bagian-bagian sesuai selera
- Minyak untuk menumis
- Daun bawang, iris tipis
- Bawang merah goreng untuk taburan (opsional)
- Saus sambal botolan (opsional)
Bumbu halus:
- 5-6 cabai merah besar
- 3-4 cabai rawit (sesuai selera)
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit (opsional)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Memasak
- Pertama-tama, bersihkan kepiting dengan hati-hati dan potong sesuai selera. Pastikan untuk membuang bagian-bagian yang tidak diinginkan, seperti insang dan bagian dalam kepiting.
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga halus dan tercampur rata.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau panci besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan potongan kepiting ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu halus.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tutup wajan dan biarkan kepiting matang dengan api sedang hingga daging kepiting menjadi empuk dan meresap dengan bumbu.
- Setelah matang, tambahkan irisan daun bawang dan aduk rata.
- Angkat kepiting sambal pedas dari wajan dan sajikan di atas piring saji.
- Taburi dengan bawang merah goreng sebagai hiasan tambahan dan hidangkan segera.
- Untuk pelengkap, sajikan dengan nasi hangat dan saus sambal botolan jika kamu menyukainya.
Tips Memasak
- Pastikan kepiting yang digunakan segar untuk hasil masakan terbaik.
- Sesuaikan tingkat kepedasan sambal dengan jumlah cabai rawit yang digunakan.
- Kamu juga dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti serai atau daun jeruk untuk aroma tambahan.
- Kamu bisa menggunakan kepiting laut atau kepiting air tawar. Rasanya sama-sama enak.
Dengan menyiapkan menu masakan ini di rumah, kamu bisa menghadirkan menu yang gak biasa di meja makan. Kamu dan keluarga gak akan merasa bosan dengan menu masakan sehari-hari. Selamat mencoba, guys!
