Resep Kerang Dara Rebus, Begini Cara Bikinnya biar Sedap
Olahan seafood memiliki aroma yang gak bisa ditolak. Gak cuma udang dan cumi saja yang terkenal lezat, kerang dara pun jadi buruan banyak orang.
Banyak cara untuk mengolah kerang ini jadi lezat, salah satunya dengan direbus. Yuk, simak resep kerang dara rebus di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang harus tersedia
Bahan utama:
- 500 gram kerang dara
- 3 siung bawang putih
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai
- 5 lembar daun salam
- garam secukupnya
Bahan saus kacang:
- 100 gram kacang tanah goreng
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 lembar daun jeruk
- 100 ml air
- garam secukupnya
2. Buatlah bumbu kacangnya terlebih dahulu
Cuci kacang tanah sampai kulitnya terkelupas, lalu tiriskan hingga tuntas. Setelah itu, tuang cukup banyak minyak goreng ke dalam wajan dan panaskan. Goreng semua kacang tanah hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan kalau sudah matang.
Selanjutnya, masukkan kacang tanah, bawang putih, cabai merah keriting, daun jeruk, garam, dan sedikit air ke dalam food processor. Haluskan sampai benar-benar lembut, segera tuang ke dalam wadah dan sisihkan sebentar.
3. Rebus kerang hingga cangkangnya terbuka
Siapkan panci di atas kompor, lalu tuang cukup banyak air ke dalamnya. Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan kerang dara dan biarkan selama sepuluh menit.
Tunggu kerang dara sampai cangkangnya terlihat sedikit terbuka. Jika sudah, itu menandakan kerang sudah hampir matang. Segara angkat dan tiriskan kerang, buang air rebusannya.
4. Rebus kembali kerang dengan bawang putih
Isi kembali panci dengan air secukupnya. Panaskan airnya terlebih dahulu sampai mendidih, lalu masukkan bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan garam. Aduk sesekali sampai merata.
Masukkan kerang dara dan rebus selama sepuluh menit hingga matang sempurna. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan. Sajikan kerang dara rebus dengan saus kacang.
Itulah resep mudah membuat kerang dara rebus yang wajib kamu coba. Gak cuma bisa jadi lauk yang nikmat, menu ini juga bisa kamu jadikan camilan yang nikmat.
Download aplikasi resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
