Di tengah tren camilan sehat, keripik kaca berbahan rice paper mulai dilirik sebagai alternatif yang lebih ringan dibandingkan keripik konvensional. Jika biasanya keripik kaca identik dengan penggunaan bahan dasar tepung tapioka dan proses penggorengan yang cukup banyak minyak, versi rice paper menawarkan pilihan yang lebih praktis dan cenderung lebih rendah lemak.
Teksturnya tetap renyah dan tipis, tetapi terasa lebih ringan saat dinikmati. Selain itu, proses pembuatannya juga relatif sederhana dan bisa disesuaikan dengan berbagai bumbu favorit.
Jika kamu sedang mencari camilan gurih yang lebih ramah untuk tubuh, resep keripik kaca rice paper berikut bisa jadi pilihan menarik untuk dicoba di rumah.
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 15 Minutes |
| Portion | 3 Portion |
Bahan Keripik Kaca Rice Paper
- 5 lembar rice paper
- 1 bungkus bubuk cabai
- kaldu jamur secukupnya (opsional)
Cara Membuat
| Potong rice paper. | Potong rice paper menjadi beberapa bagian, agar lebih mudah dimasak dan dikonsumsi. Ukurannya bisa disesuaikan dengan seleramu. |
| Masak di teflon hingga kering. | Siapkan teflon antilengket atau wajan, lalu tata potongan rice paper di atasnya tanpa minyak. Nyalakan api kecil dan biarkan rice paper perlahan mengeras. Bolak-balik hingga teksturnya kering, renyah, dan menyerupai kaca. |
| Bumbui dan sajikan. | Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. Masukkan ke dalam wadah, lalu tambahkan bon cabai, bubuk cabai (jika suka pedas), dan kaldu jamur. Kocok atau aduk hingga semua bumbu tercampur rata. Keripik kaca siap dinikmati. |