Resep Keripik Tempe yang Tipis dan Kriuk untuk Camilan Lebaran
Lebaran rasanya seperti tidak lengkap apabila tidak ada camilan ketika kumpul keluarga. Camilan macam snack dan aneka kue kering tentu merupakan pemandangan yang wajib ada di meja tamu di Hari Raya.
Bagi kamu yang masih bingung mau mengisi toples dengan camilan apa, mungkin kamu bisa coba buat keripik tempe sendiri. Caranya mudah dan rasanya juga gurih. Bikin mulut gak bisa berhenti ngunyah! Seperti apa resepnya? Yuk, simak!
Bahan Keripik Tempe
Bahan keripik:
- 500 gram tempe kotak atau bulat
- 300 garam tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 500 ml santan encer
- 1/2 sdt bumbu kari bubuk siap pakai
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 2 butir kemiri sangrai
- 10 butir merica bulat
- 1 cm kunyit kasar
- 1 1/2 sdt garam
Cara Membuat Keripik Tempe
- Iris tempe setipis mungkin. Pindahkan ke atas tampah lalu angin-anginkan supaya tempe agak kering.
- Dalam wadah, campur tepung beras dan sagu, tambahkan bubuk kari serta bumbu halus. Aduk-aduk hingga tercampur.
- Tuangkan santan encer sedikit demi sedikit hingga adonan tepung baluran mengental.
- Tuangkan minyak yang banyak ke dalam wajan. Nyalakan kompor dengan api sedang dan biarkan minyak panas.
- Celupkan irisan tempe ke dalam adonan baluran. Masukan satu persatu ke dalam minyak panas. Goreng hingga matang dan garing.
- Jika sudah, angkat dan tiriskan di atas kertas koran agar minyaknya meresap.
Tips Membuat Keripik Tempe
Saat mengiris tempe, pastikan menggunakan pisau tajam supaya mudah untuk membuat ukuran potongan yang sangat tipis. Selain itu, gunakan juga tempe yang berkualitas supaya tidak mudah rontok ketika dipotong.
Jika kamu ingin aroma wangi pada keripik tempe, kamu bisa menambahkan irisan halus daun jeruk secukupnya. Ingat! Jangan terlalu kental ketika membuat adonan baluran supaya renyah dan rasa tempenya berasa!
Penyajian Keripik Tempe
Keripik tempe yang sudah matang bisa langsung kamu cicipi. Masukan keripik tempe ke dalam toples untuk menjaga teksturnya supaya tetap renyah ketika disuguhkan di Hari Raya Idulfitri nanti!
Selain sebagai camilan, kripik tempe biasanya juga digunakan sebagai lauk untuk makan soto lho! Ini bisa digunakan sebagai pengganti kerupuk. Rasanya yang gurih dan renyah tentu bikin makan jadi lebih lahap!
Manfaat Menyantap Keripik Tempe
Bahan dasar keripik tempe tak lain dan tak bukan tentunya merupakan tempe kedelai. Sudah bukan rahasia lagi jika tempe kaya akan nutrisi dan punya banyak manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh.
Tempe merupakan makanan hasil fermentasi, di mana di dalamnya tentu mengandung probiotik. Ini sangat bagus karena dapat meningkatkan kesehatan pencernaan. Selain itu, tempe yang tinggi akan protein juga mampu menjaga berat badan supaya tetap ideal!
Resep keripik tempe yang renyah dan gurih tersebut bisa jadi salah satu referensi camilan lebaranmu nanti. Keripik tempe juga bisa kamu beri aneka bubuk rasa-rasa supaya jauh lebih menggoda. Selamat mencoba!
