Resep Klepon Cookies untuk Lebaran, Harum dan Lumer di Mulut
Intinya sih...
- Klepon diolah menjadi cookies dengan tekstur renyah dan isian gula merah yang lumer di mulut.
- Berikut resep klepon cookies dengan bahan-bahan seperti margarin, tepung beras, gula halus, pasta pandan, dan kelapa kering.
- Cara membuatnya termasuk mencampur adonan, memberi isian gula aren, dan memanggang hingga matang.
Klepon terkenal sebagai jajanan tradisional yang masih eksis hingga saat ini. Sensasi gula merah yang lumer di mulut membuat klepon disukai banyak orang.
Lantas, bagaimana jika klepon diolah dalam bentuk cookies? Teksturnya yang renyah berpadu dengan isian gula merah yang lumer di mulut. Cocok untuk ide kue Lebaran yang berbeda.
Jika kamu tertarik membuatnya, simak resep klepon cookies berikut ini, ya!
Bahan Klepon Cookies
- 200 gram margarin
- 150 gram mentega
- 150 gram tepung beras
- 35 gram maizena
- 350 gram tepung terigu protein sedang
- 3 butir kuning telur
- 135 gram gula halus
- 25 gram krimer bubuk
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1 sdt baking powder
- 3 sdt pasta pandan
- 150 gram gula aren, sisir halus
- 200 gram kelapa kering
Cara Membuat
- Masukkan margarin, mentega, gula halus, dan kuning telur, lalu kocok dengan mikser hingga tercampur rata.
- Masukkan pasta pandan, aduk rata kembali.
- Tambahkan tepung beras, tepung maizena, tepung terigu, krimer, ekstrak vanila, dan baking powder.
- Setelah tercampur rata, ambil adonan sesuai selera, kemudian bentuk bulat.
- Beri isian gula aren, pulung, lalu gulingkan di atas kelapa kering.
- Tata di dalam loyang, lalu panggang dengan suhu oven 110-130 derajat Celsius.
- Panggang klepon cookies hingga matang.
Tips Membuat
- Jika gak ada, krimer bubuk bisa diganti dengan susu bubuk.
- Jangan gunakan isian yang terlalu banyak biar gak meluber.
- Kelapa kering bisa dibuat dari kelapa parut yang dipanggang dengan oven.
Gimana, tertarik membuat kue Lebaran yang berbeda? Resep klepon cookies ini bisa kamu olah saat menunggu buka puasa. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
