Resep Klepon Rainbow Manis yang Super Kenyal, Legit dan Playful!
Klepon adalah kudapan tradisional Nusantara dengan rasa yang khas manis, gurih, dan lembut. Klepon yang selalu tampil dengan warna khas hijau pandan, kini tampil semakin cantik dan menarik perhatian dengan corak warna-warni bak pelangi. Pantas saja jika disebut dengan klepon rainbow.
Nah, penasaran kan bagaimana cara membuat klepon rainbow manis yang super kenyal. Rasanya yang manis dan tampilannya yang playful bikin gemas. Yuk, ikuti cara mudah dan praktis klepon rainbow ala Chef Lynulin (IG: @lynulin).
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
- 200 gr tepung ketan
- Pewarna makanan
- Garam secukupnya
- Gula merah
- Kelapa parut
- Air
2. Membuat adonan klepon
Hal pertama yang dilakukan setelah semua bahan sudah siap adalah membuat adonan klepon. Campurkan tepung ketan, garam, dan air secukupnya. Aduk hingga kalis dan adonan dapat dibentuk.
Di sini menggunakan satu jenis tepung, yaitu tepung ketan agar mendapatkan hasil kekenyalan yang maksimal.
3. Proses membuat bulatan klepon dan isiannya
Tahap selanjutnya adalah membuat bulatan klepon. Sebelumnya, bagi adonan menjadi beberapa bagian ya. Lalu beri pewarna sesuai selera pada setiap bagian adonan. Sambil membuat bulatan klepon, rebus air hingga mendidih. Ambil sedikit demi sedikit adonan dan bentuk bulat. Jangan lupa beri isian gula merah yang sudah disisir pada setiap bulat klepon yang dibentuk.
Setiap bulat klepon yang terbentuk segera dimasukkan ke dalam air mendidih agar isian gula merah dalam klepon tidak bocor. Tunggu beberapa saat hingga olahan klepon mengapung.
4. Klepon rainbow siap disajikan
Tahap terakhir sambil menunggu olahan klepon matang, kukus kelapa parut terlebih dahulu. Kelapa parut dikukus agar tahan lama atau tidak mudah basi. Setelah olahan klepon matang, angkat klepon rainbow dan tiriskan. Setelah itu, tuang dan gulingkan klepon rainbow di kelapa parut. Klepon rainbow siap disajikan.
Cara membuatnya mudah dan cepat. Hasilnya lucu, playful, dan manis rasanya sehingga cocok banget dijadikan dessert tradisional di acara party kamu, guys.
