Resep Konnyaku Karaage, Camilan Sehat yang Rendah Kalori
Ingin menikmati kelezatan karaage yang rendah kalori? Konnyaku karaage bisa menjadi solusi yang tepat. Hidangan ini teksturnya kenyal menyerupai daging ayam, sehingga menghasilkan karaage gurih dan renyah.
Konnyaku menjadi sumber serat yang baik, sehingga cocok bagi yang sedang diet atau ingin mengurangi konsumsi karbohidrat. Selain menyehatkan, konnyaku karaage juga mudah dibuat dan hemat biaya, sehingga bisa dijadikan camilan atau lauk makan sehat.
Teksturnya mirip daging ayam, resep konnyaku karaage ini bisa kamu jadikan lauk dan camilan di rumah. Langsung praktikkan saja, yuk!
Bahan Konnyaku Karaage
- 1 lembar konnyaku
- 1 butir telur ayam
- 3 sdm tepung terigu
- 2 butir bawang putih
- 1 1/2 sdm tepung maizena
- 1 sdm shoyu
- 1/2 sdt jahe yang sudah dihaluskan
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Masukkan konnyaku ke dalam wadah, lalu tambahkan shoyu, kaldu ayam bubuk, jahe, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
- Aduk sampai tercampur rata, lalu bungkus menggunakan plastic wrap dan diamkan selama 15 menit.
- Selama menunggu marinasi, kocok lepas satu butir telur.
- Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena, lalu aduk sampai merata. Kemudian, tiriskan konnyaku yang sudah selesai dimarinasi dari airnya.
- Masukkan konnyaku ke dalam adonan tepung dan aduk rata. Setelah itu, panaskan minyak goreng dalam suhu 170 derajat Celcius.
- Goreng konnyaku karaage sampai berwarna kecokelatan, kurang lebih selama 3—4 menit.
- Sajikan konnyaku karaage di atas piring dengan saus favorit.
Tips Mengolah Konnyaku
- Potong konnyaku menjadi beberapa bagian menggunakan sendok atau tangan.
- Tambahkan garam secukupnya ke dalam air mendidih dan rebus konnyaku selama 3 menit untuk menghilangkan baunya.
- Saring dan simpan ke dalam freezer sampai membeku, supaya tekstur konnyaku mirip seperti daging.
- Cairkan konnyaku dengan air mendidih dan diamkan sampai lunak.
- Pindahkan ke wadah yang baru dan tiriskan dari airnya.
- Peras konnyaku menggunakan cooking paper.
- Pastikan tidak ada air yang keluar saat menekannya.
Jangan lupa sajikan konnyaku karaage dengan saus ponzu, mayones, atau saus favoritmu. Jika ingin menambah rasa pedas, tambahkan irisan lemon dan cabai rawit. Gimana, tertarik untuk mempraktikkan resep konnyaku karaage yang rendah kalori?
