Resep Korean Lunch Box Cake, Dessert Pas buat Birthday dan Valentine

Bahan white sponge untuk 3 kue :

• 1 butir telur ayam
• 170 ml teh rasa apel (bisa diganti dengan rasa lain, air, atau susu cair)
• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdt emulsifier atau pengembang
• ½ sdt baking powder
• ½ sdt garam
• 5 - 7 sdm gula pasir
• 3 sdm minyak goreng

Bahan isian :

• Selai stoberi (bisa diganti dengan selai lain)

Bahan buttercream :

• 200 gr margarin
• 1 sachet susu kental manis
• 7 - 10 sdm gula halus

Masukkan bahan-bahan secara bertahap, terlebih dahulu masukkan telur, gula pasir, pengembang, dan teh rasa apel. Lalu kocok hingga mengembang menggunakan mixer.

Setelah itu, masukkan tepung terigu protein sedang, baking powder dan garam, kemudian kocok menggunakan kecepatan rendah. Setelah adonan mengembang sempurna, jangan lupa untuk memasukkan minyak goreng dan aduk hingga merata.

Masukkan adonan ke dalam loyang persegi yang telah diberi pelapis berupa kertas roti. Panggang adonan selama 20 menit hingga berwarna kecokelatan.

Siapkan cetakan dengan diameter 10cm, cetak kue hingga menghasilkan beberapa buah kue berbentuk bulat. Loyang persegi bisa diganti dengan langsung menggunakan loyang bulat ukuran 10cm.

Satukan kue dengan menggunakan selai stroberi, boleh diganti dengan buttercream, cokelat leleh, selai dengan rasa lain, potongan buah, ataupun cookies. Susun menjadi beberapa lapis kue.

Pastikan isian dioleskan secara merata dan rapi biar lebih mudah untuk menghias kuenya setelah diberi isian.

Siapkan buttercream dengan mencampurkan semua bahan-bahan buttercream berupa margarin, susu kental manis, dan gula halus. Kemudian, kocok hingga mengembang dengan waktu kurang lebih 15 menit.

Setelah itu, lapisi bagian luar kue yang telah diberi isian dengan buttercream, lalu ratakan. Kamu bisa menambahkan warna favoritmu pada buttercream menggunakan pewarna makanan.

Hias kue sesuai keinginan. Kamu bisa beri tulisan, gambar, dan taburan berupa meses atau sprinkles. Setelah dihias, letakkan kue ke dalam styrofoam ukuran mini dengan dilapisi kertas roti terlebih dahulu.

Nah, itulah tahapan untuk membuat korean lunch box cake. Cocok banget buat kamu jadikan dessert ataupun gift di hari spesial orang-orang tersayang. Selamat mencoba ya!