Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Resep Krengsengan Telur dan Tahu, Lauk Makan Siang yang Bikin Nagih

Ilustrasi krengsengan telur dan tahu (instagram.com/mardatillahika)
Masyarakat Jawa Timur, khususnya yang tinggal di wilayah Surabaya dan sekitarnya pasti sudah tidak asing lagi dengan krengsengan. Makanan berbahan utama daging kambing dan sekilas mirip semur ini tak jarang dijual bersama sate dan gule kambing.
Selain daging kambing, krengsengan juga bisa dibuat dari daging sapi, telur, dan tahu. Rasanya sama-sama nikmat asalkan diolah dengan bumbu yang tepat.
Lagi pengin krengsengan tapi di wilayah tempat tinggalmu tidak ada yang jual? Kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan bahan seadanya, lho. Berikut resep krengsengan telur dan tahu untuk lauk makan siang nanti.
Bahan Krengsengan Telur dan Tahu
Ilustrasi telur rebus (unsplash.com/sharonmccutcheon)
- 10 butir telur ayam rebus, kupas bersih
- 200 gram tahu putih, potong dadu
- 2 buah tahu jepang (tofu), potong 2 cm
- 3 sendok makan petis udang
- 5-8 sendok makan kecap manis
- 3 cm lengkuas, geprek
- 3 lembar daun jeruk purut, remas
- 400 ml air
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- bawang merah goreng secukupnya (untuk taburan)
Bahan bumbu halus:
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica butiran
- 3 butir kemiri, sangrai
- 3 cm jahe
Cara Membuat
Editorial Team
EditorDewi Suci Rahayu
Follow Us