- 500 gram kentang, kukus dan haluskan
- 2 sdm margarin
- 2 sdm susu bubuk
- garam secukupnya
- lada secukupnya
Resep Kroket Ayam Bihun Pedas, Camilan Renyah yang Praktis
Kalau biasanya kroket diisi daging cincang atau sayuran, kali ini kamu bisa coba versi uniknya, yakni pakai isian ayam dan bihun pedas. Perpaduan lembutnya kentang dan kenyalnya bihun bikin teksturnya jadi lebih menarik di setiap gigitan. Rasa gurih dari ayam dan pedasnya bumbu bikin siapa pun susah berhenti ngemil.
Apalagi kalau masih hangat, kulit luarnya yang renyah langsung berpadu sempurna dengan isian lembut di dalamnya. Bahan dan cara buatnya pun simpel banget, cocok untuk camilan sore atau ide jualan. Yuk, simak resep kroket ayam bihun pedas di bawah ini dan cobain sendiri di rumah. Dijamin bakal ketagihan sama rasanya!
Bahan Kroket Ayam Bihun Pedas
Bahan kulit kroket:
Bahan isian ayam bihun pedas:
- 100 gram ayam cincang atau ayam suwir
- 50 gram bihun, seduh air panas dan tiriskan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir bawang merah, iris halus
- 2 cabai merah besar, haluskan
- 3 cabai rawit
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak untuk menumis
- garam secukupnya
- lada secukupnya
- gula secukupnya
Bahan pelapis:
- 2 butir telur, kocok lepas
- tepung roti secukupnya
Cara Membuat
- Kukus kentang sampai empuk, lalu haluskan selagi masih hangat. Tambahkan margarin, susu bubuk, garam, dan lada ke dalamnya.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan terasa lembut serta mudah dibentuk. Sisihkan sebentar.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum. Masukkan ayam cincang dan aduk sampai warnanya berubah.
- Tambahkan bihun, saus sambal, kecap manis, garam, lada, dan gula. Aduk rata, masak hingga bumbunya meresap dan tekstur isian agak kering. Setelah matang, biarkan dingin dulu sebelum digunakan.
- Ambil satu sendok makan adonan kentang, pipihkan di telapak tangan, lalu beri satu sendok teh isian ayam bihun pedas di tengahnya.
- Tutup dan bentuk menjadi bulat atau lonjong sesuai selera. Ulangi hingga semua bahan habis.
- Celupkan kroket ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke tepung roti sampai terlapisi sempurna.
- Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak, goreng kroket dengan api sedang sampai warnanya berubah kuning keemasan dan renyah di luar. Angkat dan tiriskan dari minyak.
- Kroket ayam bihun pedas siap disajikan bersama saus sambal, mayones pedas, atau saus keju biar rasa makin mantap.
Tips Membuat Kroket Ayam Bihun Pedas
- Pilih kentang kuning atau kentang mentega agar hasilnya lembut dan mudah dibentuk. Hindari kentang berair supaya adonan tidak lembek saat digoreng.
- Pastikan bihun dan ayam ditumis hingga bumbu meresap dan tidak berair. Isian yang kering bikin kroket lebih kokoh dan gak mudah pecah.
- Setelah dibentuk, simpan kroket di kulkas selama 15–30 menit agar lebih padat. Cara ini bikin lapisan tepung roti menempel sempurna dan hasil gorengan lebih renyah.
- Kroket ayam bihun pedas paling nikmat disantap hangat dengan saus sambal atau mayo pedas. Perpaduan gurih, renyah, dan pedasnya dijamin bikin nagih!
Kroket ayam bihun pedas ini bisa jadi camilan seru buat kumpul keluarga atau teman. Teksturnya renyah di luar, lembut, dan pedas gurih di dalam bikin siapa pun langsung jatuh cinta. Yuk, cobain resepnya di rumah dan rasakan sensasi kroket pedas yang beda dari biasanya.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
