Resep Kroket Kentang Isi Daging Asap Keju, Bikin Susah Berhenti Ngemil

Bahan kroket:

1. 500 gram kentang, kupas dan potong-potong

2. 2 sendok makan margarin

3. 1 butir kuning telur

4. ½ sendok teh garam

5. ¼ sendok teh merica bubuk

6. ¼ sendok teh pala bubuk

Bahan isian:

1. 100 gram daging asap, potong dadu kecil

2. 75 gram keju mozzarella atau quick melt, potong dadu

3. 2 siung bawang putih, cincang halus

4. ½ buah bawang bombai, cincang halus

5. 1 sendok makan margarin

6. ¼ sendok teh lada bubuk

7. ¼ sendok teh garam

Bahan pelapis:

1. 2 butir telur, kocok lepas

2. 100 gram tepung panir

3. Minyak secukupnya untuk menggoreng

1. Kentang yang sudah dikupas terlebih dahulu dikukus hingga empuk, kemudian dihaluskan selagi masih hangat. Margarin, kuning telur, garam, merica, dan pala bubuk lalu dicampurkan ke dalam kentang hingga adonan menjadi rata.

2. Margarin dipanaskan di atas wajan, lalu bawang putih dan bawang bombai ditumis hingga harum. Daging asap kemudian dimasukkan dan dimasak bersama bumbu hingga matang serta tercampur merata.

3. Adonan kentang diambil secukupnya lalu dipipihkan menggunakan telapak tangan. Isian daging asap dan potongan keju diletakkan di bagian tengah sebelum adonan dibentuk lonjong dan ditutup rapat.

4. Kroket yang sudah dibentuk dicelupkan ke dalam telur kocok hingga seluruh permukaannya terlapisi. Setelah itu, kroket digulingkan ke dalam tepung panir sampai tertutup secara merata.

5. Kroket yang telah dilapisi tepung panir disimpan terlebih dahulu di dalam kulkas selama sekitar 20 menit. Langkah ini dilakukan agar lapisan panir menempel lebih baik dan tidak mudah lepas saat digoreng.

6. Minyak dipanaskan dengan api sedang hingga benar-benar panas sebelum kroket dimasukkan. Kroket kemudian digoreng sampai berwarna kuning keemasan dan teksturnya menjadi renyah.

7. Kroket yang telah matang diangkat dan ditiriskan agar sisa minyak berkurang. Setelah mulai hangat, kroket dapat disajikan bersama saus sambal, mayones, atau saus tomat sesuai selera.

1. Kentang sebaiknya dikukus daripada direbus agar kadar airnya tidak terlalu tinggi dan adonan lebih mudah dibentuk.

2. Keju mozzarella dapat dibekukan sebentar sebelum digunakan agar tidak cepat keluar saat digoreng.

3. Gunakan api sedang saat menggoreng supaya kroket matang merata dan tidak cepat gosong.

4. Kroket dapat disimpan di freezer sebagai stok makanan praktis dan digoreng kapan saja saat dibutuhkan.

Sepiring kroket hangat selalu cocok dinikmati di berbagai suasana, baik saat santai di rumah maupun sebagai camilan untuk keluarga. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, resep ini bisa menjadi salah satu pilihan menarik untuk menambah variasi menu harian.