Setiap daerah di Indonesia punya kuliner khas yang membuat para perantaunya rindu, dan Sumatra Barat adalah salah satunya. Dari sekian banyak hidangan Minang, kuah jangek siram menjadi salah satu kuliner yang cukup unik.
Perpaduan kuah gurih berempah yang hangat dengan kerupuk kulit sapi yang renyah menciptakan sensasi makan yang sederhana, tetapi nagih banget. Gak heran kalau banyak orang yang besar di Sumatra Barat selalu mencari cara untuk menikmatinya kembali saat berada jauh dari rumah.
Bagi kamu yang sedang merantau, kerinduan terhadap makanan kampung halaman mungkin terasa makin kuat. Apalagi bencana banjir bandang dan longsor yang melanda berbagai daerah di Sumatra, termasuk Sumatra Barat pada akhir November 2025 membuat banyak orang belum bisa pulang untuk menikmati masakan favorit mereka bersama keluarga.
Meski demikian, kamu tetap bisa mengobati rasa rindu tersebut dengan membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep kuah jangek siram khas Sumatra Barat yang bisa kamu coba hadirkan di tanah rantau.